在最近公布的“2020年度全球最具创新力企业排行榜”中，瑞幸咖啡作为唯一上榜的企业，其在子榜单上更是名列前茅，与微软、特斯拉、苹果等国际知名企业齐名。而在子榜单中，还包阿里巴巴、美团点评、快手、拼多多以及哔哩哔哩等众多企业。
在这场针对餐饮业的全球战役中，瑞幸咖啡所采取的“网上下单、即买即走”的经营模式因其安全性和便利性而备受瞩目。这家新晋企业，如何在短短两年内就实现了门店数量上的领先地位？背后又隐藏着哪些支持其发展的因素？
“数据”成为瑞幸的核心竞争力
瑞幸的扩张与数据技术的进步相互促进。从今年初推出的无人咖啡机“瑞即购”到无人售卖机“瑞划算”，均反映出其将线上与线下紧密结合的独特战略。这既提升了与消费者的亲近度，使他们能更好地融入各种消费场景，也帮助瑞幸更精准地捕捉消费者在何时何地偏好哪种口味或种类的商品信息。
“瑞幸模式”的灵活性与应变能力
据《Fast Company》所述，瑞幸的快速崛起和成功模式正逐渐被全球各地企业所效仿。例如，星巴克在推出的咖啡自提店以及在国内推出的“咖快”等项目，都反映出对瑞幸模式的借鉴。这种基于APP和小程序的无现金交易模式是“瑞幸模式”的重要标志之一。
这种模式不仅有效构建了大数据池、降低了人力成本、优化了“快取”效率，还在期间展现了其灵活性。例如，“网上下单、即买即走”的服务方式减少了顾客在封闭空间中的选择风险和排队等待的麻烦。新闻评论道：“这种模式在防控的背景下满足了人们的需求，同时也反映了生活服务行业朝着信息化、品质化、便利化和融合化方向发展的新趋势。”
加上其积极的无人零售战略推进，瑞幸咖啡在应对挑战时展现出了出色的应变能力。
以创新突破行业瓶颈
作为面向年轻消费者的新兴品牌，瑞幸咖啡成功实现了传统餐饮与互联网技术的深度融合。通过数字化运营，不仅线上业务蓬展，还为传统连锁餐饮解决了发展瓶颈问题。
其无现金收银模式与顺丰合作的外送服务有效减少了人力成本支出；快取店为主的门店布局策略使得品牌更易于嵌入写字楼等高人流量区域，同时控制了物业成本。
而瑞幸咖啡的核心数字化运营能力使得品牌与用户之间的沟通更加高效。从消费者购买第一杯咖啡开始，他们的消费习惯便被大数据所记录和分析。通过这些数据积累，瑞幸能够预见性地提供更贴心的服务和更符合消费者需求的产品。
瑞幸咖啡CEO钱治亚曾指出，未来的咖啡新零售将实现线上线下深度融合。鉴于消费者在消费互联网化方面的领先地位，瑞幸咖啡的成功模式预示着更加值得期待的创新发展前景。