谈及“钢管厂”三个字，大部分的成都人的脑海里都会浮现出——小郡肝串串的美味回忆！剩下的一小部分可能已经在翻看手机中找寻上次品尝时拍摄的照片了……
对于成都的食客而言，火锅的选择固然众多，但当谈及串串的热门之选，无可争议的是那飘香四溢的“小郡肝串串”。比如我，今天就刚品尝了一顿。
在近一年中，成都的大街小巷，打出了“小郡肝”招牌的店铺如雨后春笋般涌现，数量甚至超过了沙县小吃。与此“钢管厂”也成为了人们的热门话题。
无论哪条街道，只要有了“钢管厂小郡肝”的身影，住在那儿的人们仿佛都带有一股风范。虽然大家分享的都是“小郡肝”的美食体验，但晒出的照片却各有千秋。
每家店铺的名字看起来都很相似，仔细一看又各具特色。
例如：
钢管厂五区小郡肝串串香
钢管厂五味缘小郡肝串串香
钢铁时代钢管厂小郡肝串串香
等等……
对于我这种对“钢管厂”与“小郡肝”情有独钟的人来说，成都的餐饮世界中有着丰富的选择。据统计，有1338个“小郡肝”、1145个“小郡肝串串”、725个“钢管厂”相关的店铺。
△大众点评网的搜索结果令人眼花缭乱
钢管厂或许未曾想到，自己作为一家正经的钢管生产企业，如今竟跨界进入了餐饮圈，成为了串串界的佼佼者。
实际上，小郡肝串串与市面上的其他串串店有所不同，它背后藏着一个动人的故事。
“钢管厂”的全称是“成都无缝钢管厂”，这是20年前成都东边一家知名的大型钢铁企业。其第五区宿舍位于海椒市一带。1995年，杨大姐和陶大哥在成仁路经营起了一家以小郡肝为特色的串串店。2005年，他们将店铺开进了钢管厂小区，从此名声大噪。这家店的名字叫做——结子串串香。
成都人最钟爱的小郡肝制作方式是将鸭郡肝切成小块后腌制并穿上竹签。尽管其他店铺也提供类似的美食，但结子串串香的码料手法独特，烫好后味道极佳，因此成为了串串界的网红。
另一家如日中天的“钢管厂五区小郡肝串串香”，在数量上占尽优势。其名称和视觉形象都很完整，拥有众多加盟店，已经拓展到北京、武汉、南京、广州等城市。
顾大姐曾是钢管厂的员工，以街边摆摊为生。由于她和几个家人都住在第五生活区，所以这家店被亲切地称为“钢管厂五区小郡肝串串香”，并一直沿用至今。
随后兴起的是“五味缘钢管厂小郡肝串串香”，它是引领成都“小郡肝”热潮的品牌之一。不仅在成都有多家加盟店，全国的加盟店总数也已接近两百家，专门负责加盟的团队也有几十人。
在大众点评网上搜索，相关结果多达123个。其他带有“小郡肝”或“钢管厂”字样的串串店或多或少都有那么一两家，围绕这两个关键词的店铺真是琳琅满目。
对于商家而言，过去开店主要是为了生计，品牌意识不强。大家都叫“小郡肝”，也没有人去打造品牌和注册商标。而对于吃货们来说，他们只关心哪家的味道最好、排队的人最多。至于是谁开的店……反正赚的钱又不会进我的口袋，所以并不重要！
但现在情况不同了，“小郡肝”遍地都是……
△展示其他各式各样的小郡肝串串香logo
除了“小郡肝”和“钢管厂”，像“五区”和“结子串串”这样的名字也如雨后春笋般涌现。到目前为止已经有超过10家企业和个人申请了相关商标的注册。