一、辨产地识真章
熟知亚麻籽油的朋友们都知道，亚麻酸的含量因地而异。在诸多产区中，唯有内蒙古所产的亚麻籽，其亚麻酸含量独占鳌首；其次为宁夏产区；再往后便是山西与河北的部分地区（仅限于靠近内蒙古的几个县区）。而东北的亚麻籽则更适合于化工及亚麻席等产品的制作。
二、工艺决定品质
亚麻籽油的制作工艺多种多样，其中以冷榨、热榨和浸出最为常见。其中，最上乘的当属冷榨工艺，即在常温下直接压榨，不经过任何加温过程；热榨则是经过高温烘焙后压榨；而浸出法则是用特定的溶剂如6号氢气油将亚麻籽中的油分提取出来。其中，经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”等精炼过程的油多用于工业用途。
三、观色知冷暖
油的颜色往往能透露出其生产工艺的秘密。纯正的冷榨亚麻籽油色泽金黄；热榨的油则呈现出深红色或褐红色；而经过浸出并精炼的油则颜色淡黄，接近于普通色拉油。
四、嗅觉辨真伪
闻一闻，便知其所以然。冷榨亚麻籽油具有独特的深邃香气，细品之下还带有一丝青草的清香；热榨油则散发出浓郁的亚麻籽烘焙香味；而浸出油则可能带有一种鱼腥味或其它不愉快的气味。
五、包装与选择
选择亚麻籽油时，包装也是一个不可忽视的细节。而关于价格……
市场上的亚麻籽油价格参差不齐，从十几元到几百元不等。在此告诉大家，正宗国产纯天然的亚麻籽原料大约在25元左右一斤。考虑到冷榨工艺的特殊性（5斤原料产出约1斤油），大家不难算出其成本。
那么，为何市场上还有那么便宜的亚麻籽油呢？这背后往往与原料来源和商家策略有关。
部分商家为追求利润，可能会在亚麻籽油中掺杂其他油脂如菜油或色拉油。
消费者在购买时需擦亮双眼，避免被低价所迷惑。一分钱一分货的道理同样适用于食用油的选择。在此推荐鼎和亚麻籽油，作为一款性价比较高且品质有保障的产品，它自始至终坚持良心生产，从种植到销售全程把控，无中间商溢价，是家庭长期食用的理想选择。