亲爱的读者们，您是否曾为购买到优质的黑芝麻而感到困惑？关于黑芝麻的益处，大家都有所耳闻，但是市面上假冒伪劣的黑芝麻也不在少数。那么，在选购黑芝麻时，如何才能简单有效地分辨其真伪呢？
针对这一问题，济南一家香油坊的店主张先生分享了他的经验。他告诉我们，黑芝麻常常是通过染色来实现的。对此，鉴别真假黑芝麻主要就是看其是否被染色。以下是几个实用的鉴别方法：
- 我们可以观察黑芝麻中是否有杂色芝麻。真正的黑芝麻由于收割时成熟程度不一，可能会掺杂一些顶部未熟透的黑芝麻。而经过染色的黑芝麻则往往颜色统一，没有杂色。
- 您可以使用湿纸巾进行测试。将打湿的手绢或纸巾与芝麻混合后，如果芝麻不掉色，那很可能是真货。反之，如果颜色迅速转移至纸巾上，那可能是假货。
- 您还可以尝试将芝麻放入冷水中观察其颜色变化。真正的黑芝麻在水中颜色变化不大。如果水迅速变黑，这可能意味着芝麻是经过染色的。
- 我们还可以观察黑芝麻的胚点。真正的黑芝麻在发芽处即胚芽的地方，会有针尖大小的白色（或）点。如果芝麻被染色，这个胚点通常是看不到的。
- 品尝也是一个有效的方法。真正的黑芝麻吃起来不会带有苦味，而是微甜且具有芝麻的香味。相反，染色过的黑芝麻可能带有一种奇怪的机油味或除了芝麻香味之外的不正常味道。
通过以上几种方法，相信您能轻松辨别出真假黑芝麻。购买食材时，请务必注意选择优质的产品，以保证食品安全和健康。