赤峰，汇聚三教九流之地，千家商号长居于此，汉、蒙、回、满、等族织，热河一带的枢纽所在。在这片文化交融的土地上，尽管每一种文化都留下了深刻的烙印，但仍然留有一些独特之处尚待发现。那么，身为赤峰人的你，是否曾深究过这片土地上孕育出的美食呢？今天就让我们一起探索赤峰的独特美食魅力。
(1) 对夹
对夹，堪称赤峰的招牌美食。其色泽诱人，香酥可口，相传在乾隆年间已成为宫廷御膳之一。据说乾隆皇帝在赤峰时品尝过后赞不绝口。这一美味秘方后传入民间，令人回味无穷。
(2) 黄米切糕
黄米切糕，其实是粘糕的一种。赤峰南部的干旱气候赋予了黄米粘性十足的口感，粘而不沾。金的切糕配以红芸豆和大红枣，既增添了视觉上的享受，也增加了口感的层次。
(3) 敖汉拨面
敖汉拨面是赤峰敖汉旗的一道特色美食。它以当地荞麦为原料，经特殊工艺加工而成。面条筋道而润滑，味道鲜美，令人难以忘怀。
(4) 哈达饼
哈达饼的诞生源于一次巧妙的创新。面点师傅们将余面巧妙地擀开、包裹、烙制，结果意外地受到了大家的喜爱。如今，这一美食已在赤峰的各大饭庄中广为流传。
(5) 哈达火烧
哈达火烧以其独特的制作工艺和风味历史，在赤峰已有二百多年的传承。其主要原料包括面粉、盐等，烘烤后的口感酥脆。
(6) 诱人的粘豆包
粘豆包的香味远远就能被人所感知，当白糖与之相拌时，其味道更是令人垂涎欲滴。
(7) 华子鱼
华子鱼因康熙皇帝的一句赞誉而名扬天下。如今，这道鱼的美味已进入寻常百姓家。无论是煎、炸、烤还是红烧、清蒸，都能展现出其独特的风味。
(8) 蒙古凉粉
不同于其他地方的凉粉，蒙古凉粉以荞麦为原料制作而成。其半透明状的外形和独特的口感令人难以忘怀。佐以酱油、醋等调料，再点缀几滴香油，简直是夏日的消暑佳品。
(9) 锦山熏鸡
锦山熏鸡是锦山地区的传统美食。其味道鲜美、颜人。过去的夜晚，当卖熏鸡的吆喝声响起时，那便是夜宵时光的信号。
(10) 烧牛蹄筋