——岑巩三中食堂食品安全与节俭培训盛会纪实
为进一步强化学校食堂管理，确保师生饮食安全，并提升食堂工作人员的服务质量与责任感，学校于2020年秋季在小型会议室举办了一场针对食堂从业人员的食品安全与节俭培训会议。会议由代廷乾事务长精心并主持。谭齐智副校长、刘珏余总务以及全体食堂工作人员共同参与了此次会议，对相关事宜进行了安排与部署。
会上，代廷乾事务长首先引导大家学习了《食品安全法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等重要法规。他结合了省内外学校后勤管理的成功案例与失败教训，对食堂物资的进货与出货管理、公共物品的妥善使用、食品留样和消毒等环节进行了详尽的培训与严格要求。对员工着装、安全使用燃气与电器、菜品的切割与烹饪方法以及餐饮废弃物的处理等细节也提出了具体要求。
紧接着，总务刘珏余宣读了《岑巩县第三中学食堂工作人员岗位职责》，并特别强调了食物浪费的严重性。他指出，为避免浪费，在就餐时可以根据学生的饭量适量盛饭，若学生饭量不足，可随后添加，坚决杜绝粮食的浪费现象。
会议的谭齐智副校长作了总结性发言。他传达了“全省农村义务教育学生营养改善计划提质升级工作视频会议”的精神，对新学期的学校食堂工作提出了要求，并对员工的待遇标准进行了说明。他强调，所有食堂工作人员必须将食品安全融入到日常工作的每一个细节中，确保师生饮食的安全与健康，始终以学生为中心，提供优质的服务。
此次培训使食堂从业人员的安全意识、责任意识及节俭意识得到了显著增强，也进一步增强了他们的责任感和使命感，为学校学生食品安全工作打下了坚实的基础。