坐落于苏州古城心脏地带的观前商业步行街,稻香村门店犹如一颗璀璨的明珠,闪耀着历史的荣光。这是苏州生产销售苏式糕点的历史长河中,一颗璀璨的明星,也是最负盛名的茶食糖果店。它全面继承并发展了苏式糕店的传统技艺,以其高超的制作工艺和兼营苏式的特色而闻名遐迩。
稻香村观前街老店新貌,见证了时间的流转。
时光荏苒至2017年春,稻香村集团(其前身可追溯至苏州稻香村)启动了一项重大改造项目——“老字号,新形象”,对观前街门店进行了全面的装修与升级。经过半年的精心策划与准备,这家百年老店以崭新的面貌呈现在世人面前。新装后的稻香村门店,依然坚持传承正宗的糕点制作技艺,并由享有盛誉的非遗传承人艾满大师亲自主理。鲜花饼、Q芯凤梨饼、Q芯莲藕饼等创新产品,在保留传统工艺的基础上,配以美味的馅料,吸引了众多购买者,他们品尝后赞不绝口。
这家百年老店的新产品与新面貌,吸引了无数苏州的食客与游客。他们连续多日排队购买,使得稻香村已然成为苏州城内最受欢迎的网红店。
苏州稻香村的糕点,不仅是清朝时期进贡给宫廷的贡品,也陪伴了一代又一代苏州人的成长。无论是甜糯的枣泥饼,还是香酥的桃酥,或是应季的薄荷糕、印糕、青团、年糕,每一款都让人回味无穷。特别是每年中秋推出的苏式月饼,更是让人念念不忘。
在《醇华馆饮食脞志》中,对苏州稻香村的月饼给予了极高的评价,称其重糖、油多,松酥易化,名目繁多,如玫瑰、豆沙、百果、椒盐等。稻香村依据应季节、时令推出不同产品,百年来一直秉承“热炉供应”、“适时应令”的经营文化理念。
自公元1773年(清乾隆三十八年)起,稻香村在苏州诞生,是糕点行业中历史最悠久的企业之一。在2016年的品牌价值评估中,以其112亿的价值位列老字号版块第七名,是首批认证的“老字号”企业。经过两个多世纪(共计244年)的持续发展,稻香村已成长为拥有九家分公司、七大食品生产加工中心的大型现代化食品集团。