关于生鲜人员的日常工作与生活的一天探索
根据店长的反馈，生鲜工作人员的管理一直是工作的关键所在。在此，我将从一名致力于生鲜工作的行业人的角度，分享他们一天内繁忙而富有挑战性的工作日常。分享的目的，希望我的经历能够为大家带来些许帮助和启示。
一、早班生鲜人工作职责概览
（1）接受主管的任务分配：员工上岗后，会由主管根据当日的业务需求进行工作任务的分配。
（2）收货与补货：当天到货的商品需迅速用平板车拉到卖场内进行补货。需加工的商品需及时送至操作间，完成包装、称重、贴价签等流程后，再补满货架。
（3）遵循陈列原则补货：补货时需按照预设的陈列规则进行，尤其是蔬果陈列的规范。
（4）管理库存：剩余商品需妥善包装后存放入库区，确保冷藏商品存放在正确的冷藏柜内。
（5）价格标签与变价管理：每个商品对应的价格牌必须准确无误，一旦商品价格发生变动，需及时更换价格卡。
（6）店面整理与清洁：工作结束后，员工需将工具、栈板、拖车等归位，确保通道畅通无阻，同时要保证卖场区域的整洁，为顾客创造一个舒适的购物环境。
二、鲜度管理与日常清洁
蔬果区域的员工特别注重商品的鲜度管理，时刻对商品进行鲜度检验和品质挑选。对于变质的商品，他们将可回收的进行再加工销售，将无法销售的集中存放并报损。
在日常工作中，员工们会随时整理并补满货架，并在完成补货后及时清洁工作区域。他们也会随时回收散落的商品。
三、晚班生鲜人职责要点
（1）与早班交接：晚班员工会听取主管的工作分配，并与早班员工进行岗位交接。
（2）库存与陈列检查：晚班员工会检查库存区和陈列区的货量，确保商品陈列且整齐。
（3）蔬果鲜度处理与报损：晚班员工会对蔬果进行鲜度检查和品质挑选，将当日报损的商品进行集中盘点并填写报损单。
（4）清洁与整理：闭店后，晚班员工会进行全面的清洁工作，包括操作间、卖场销售区以及各种工具和道具。他们会关闭加工设备的电源，进行保养和遮盖，并将需要冷藏的商品存入冷鲜柜。
四、每月工作要点
（1）快讯促销换档：按照主管的安排，根据店内的促销计划表和端架堆头计划表进行快讯换档。
（2）市场调查：员工会定期进行市场调查，了解周边市场和竞争店的情况，以便更好地参与市场竞争。
（3）培训与成长：不仅新员工需要接受培训，在岗员工也会参加各种专业培训来更新知识和提高工作能力。
（4）意见与建议：员工会主动向主管或店长提出自己的意见和建议，以促进销售成长和门店的发展。