鲜花不仅可供人欣赏，更可化为餐桌上的美味佳肴，人们最为熟悉的或许就是西蓝花和黄花菜了。而今天，让我们一同来领略另外两种花的独特风味。
软炸南瓜花
记忆中，我仅知道南瓜的美味，直到2017年春节，在海南保亭的菜市场里，我见到了南瓜花的出售。怀着好奇的心情，我尝试了这道软炸南瓜花，其美味至今仍让我难以忘怀。
拍摄于海南保亭的南瓜花，形态娇美。选用新鲜的南瓜花，用清水仔细洗净，尽量去除表面水分。取适量淀粉放入大碗中，加入1至2个鸡蛋，再加入少许食盐和水，充分搅拌均匀。待锅中食用油烧至八成热时，将南瓜花逐个裹上淀粉糊，放入油锅炸至表面金黄即可捞出装盘。若喜欢，还可蘸上一点椒盐增添风味。最好是现炸现吃，不要久放。这道菜外酥里嫩，鲜香可口，回味无穷，让人吃了这顿还想下一顿。
凉拌鲜百合花
需特别说明的是，这里所食的是新鲜的百合花花瓣，而非百合的鳞茎。拍摄于吉林市的百合花，姿态优雅。
这道菜是在海南的一次聚会上，由一位三亚的朋友制作的。虽然当时享用得十分开心，却忘了留下美照作为纪念。
采摘或购买的百合花，需去除花芯和花梗，用清水仔细清洗（注意：百合花花粉沾到桌面地面不易清理）。将锅中水烧开，加入几滴豆油和少许食盐，放入百合花焯熟，大约1至2分钟即可捞出，过凉水后控干水分放入盘中备用。接着将适量的黄瓜切成丝放入盘中，再倒入熟油、蚝油、香油、酱油、醋和盐，适当加入一点白糖提鲜。将花与佐料搅拌均匀后重新装盘即可。红花绿叶，色彩鲜艳，既养眼又开胃。