在最近一年的时间里，麸皮市场的态势一直呈现强劲态势。受原粮成本大幅攀升的影响，2021年全年麸皮价格中心较前年提升了约0.2元/斤。进入2022年，尽管元旦过后按常理应是养殖业的淡季，但麸皮价格却逆势上扬，未有下跌的迹象。
小麦价格的上涨增加了加工成本。自从于1月5日重启临储小麦拍卖后，地方轮换也加大了投放量，然而小麦价格却呈现出越拍越高的趋势。从中储粮近期的拍卖结果可见一斑，江苏地区的起拍价为2840元/吨，成交均价高达2882元/吨；河南地区的起拍价和成交均价亦不低。在此背景下，市场小麦价格持续走高，其中山东地区的最高报价已达到1.475元/斤，河北地区也已接近1.46元/斤，创下新的高点。当前市场依然处于小麦价格而面粉价格的态势中，小麦价格的上涨并未传导至面粉市场，工厂只得通过上调麸皮价格来平衡利润。
面粉市场的旺季并未如约而至。过去，元旦和春节期间一直是面粉市场的销售旺季，加工企业加班加点生产，经销商备货积极。然而今年，这种“旺季不旺”的状况尤为明显。的影响以及年底的备货并未刺激下游的备货行为，经销商显得异常冷静。他们既担心对消费的影响，又担心学校放假后刚性需求的减少，还担心节后厂家降价导致备成高价货。尽管受到高昂小麦价格的支撑，面粉行情表现坚挺，但价格上行的难度依然存在。
制粉企业的效益不佳，提前放假成趋势。总体来看，今年的制粉企业降低开机率的时间明显提前。这主要是由于产品销售不景气、加工无利润所致。春节前的补货期过后，继续生产只会增加产品库存量，对实际利润增长毫无助益。提前放假成为无奈之举。制粉企业全年利润微薄，选择提前放假也是一种降低成本支出的策略。这也间接导致各产品市场供应较往年明显减少，麸皮价格的近期上涨与制粉企业开机率低、提前放假有一定的关联。
市场已不再受传统淡旺季的主导。特别是在近两年的影响下，工厂的开机率时高时低，使得麸皮市场行情波动不定。从当前市场看，节后面粉的销售情况也难以出现好转，预计2月份麸皮价格将继续保持高位运行。