近期，“地摊经济”再次成为热门话题，其复兴之势显露无遗。过去曾因的管理而受阻的“地摊经济”，如今正逐渐展现出其增加民众收入和推动经济消费的重要作用。为了响应这一趋势，各地也相继了更为宽松的地摊经营。
提及地摊，自然少不了各式地摊小吃。在各地的街头巷尾、商场门前、夜市和美食街上，我们可以看到众多的地摊小吃贩售者。这些小吃各有特色，价格亲民，且深入人心。虽然摆摊卖小吃看起来不算体面，但其入门门槛相对较低，利润却颇为可观。只要经营得当，月入过万并非难事。
下面给大家介绍几款广受欢迎的地摊美食。
一、烤面筋
那烤得油光四溢、香气扑鼻的烤面筋，令人垂涎三尺。烤面筋的操作简单，主要工具为烧烤炉。面筋可购买现成的，成本低廉，每串仅需5-6毛钱。而市面上的售价一般为2-3元一串，利润空间可观。烤面筋的美味秘诀在于酱料，因此经营烤面筋的摊位，一款秘制酱料是必不可少的。
二、凉皮
在炎炎夏日，凉皮、凉面等冷食地摊美食倍受人们青睐。地摊上的凉皮大多为现成购入，而蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料则需摊贩自行调配，无需开火，简单拌和即可出售，非常容易上手。一份凉皮的成本大约在1.5元左右，售价5元，其利润可想而知。
以下还有多款地摊美食，如煎饼果子、鸡蛋灌饼、臭豆腐、炸串、热干面和麻辣烫等，因篇幅所限，这里不一一详述。这些美食不仅成本低廉，而且制作方法简单，是许多摊贩创业的首选。