近期网络热议的话题之一是“职业打假人”现象。这一频繁造访各利店，以寻找并指出店内过期商品为目的，以维护消费者权益。一旦发现过期商品，便利店将面临食品法律的处罚。这不仅导致过期的商品无法继续销售，还可能遭受消费者投诉和处罚。如何妥善处理临期商品已成为众多便利店店主面临的一大难题。
库存积压尤其是临期商品，对便利店的日常运营构成了不小的挑战。资金无法流动，对便利店的正常经营造成不小的伤害。考虑到便利店中多样化的商品，包括干货、面包、熟食、鲜食等各类产品，如何避免这些商品因滞销而过期，减少大量损失，是店主们必须考虑的问题。
应对策略一：提前签订协议，滞销可退货。
对于新进产品，若签订了销售协议，当该批次产品销售情况不理想，导致库存积压过多时，店家可在临过期前的几个月内与供应商进行沟通，提前报备并协商回收处理事宜。这样既避免了损失，又保证了库存的良性循环。
应对策略二：设立临期商品专区。
事实上，不少临期商品仍有很大的市场空间。尤其是对于年轻人来说，一些大品牌的临期商品因其价格优势而成为抢手货。便利店可以设立临期商品专区，这样不仅可以更好地处理临期商品，还能通过吸引消费者购买临期商品来提高店铺的整体销售额。
应对策略三：搭配促销活动清库存。
在处理临期商品时，可以选择将它们与高利润的商品进行搭配销售。通过高利润商品的收益来平衡临期商品的亏损，这样即使利润不高，也能确保不会出现亏损的情况。在处理临期商品时，始终要考虑如何最大化利润。
对于临期商品出现的原因分析如下：
其一，可能是市场基础不够扎实，消费者对某些品牌的认可度不高，导致商品销售不畅；其二，经销商的频繁更换或对商品的忽视可能导致退换货流程不畅；其三，价格体系不稳定也可能导致商品囤积至临期而无法动销。
为了更好地管理商品，便利店可以借助快消品大数据进行日常商品管理。像拼便宜平台这样的B2B平台，其SKU经过市场筛选和认证，品牌认可度较高。它们提供了一站式采购服务和数字化工具结合地推人员的综合服务，为门店提供了智能推荐和减负的解决方案。这样的平台不仅为小店提供了增值服务，还使得商品一件也能享受批发价，无需大量囤货。