青米蜂诱蜂水最简单三个步骤_小青米诱蜂水配方和比例

春日细雨如丝，万物生机。各种野菜焕发新生，嫩绿欲滴，仿佛能掐出水来。尤其那广东人钟爱的艾草，正以其独特的魅力成为当下最受追捧的野菜之一。

艾叶的味道既辛又苦，却带有温性的特质，它归属于脾、肝、肾经脉。其芬芳气息能温经止血、散寒止痛，外用还能祛湿止痒。艾叶、艾芽、艾梗及艾根皆可食用，与各类食材的“混搭”，既能做出汤品，也能成为美味菜肴。

今日，我们将为您呈现广东各地的艾草美选。从艾饼到艾角，再到艾糍、艾圆，总有一款能触动您的心弦。

艾角之韵

采摘野生艾草，经过开水焯烫后剁烂成食用艾叶，再与米粉混合制作成粉皮。接着准备甜、咸和甜咸交织的馅料。甜馅可以用花生、芝麻和糖制成，咸馅则以韭菜、萝卜干、腊肉为佳。

艾薄撑的独特风味

这道水乡传统小吃，既有甜味也有咸味。主要用料包括糖和糯米。制作过程中需洗净艾草煮熟剁碎，再加入糖和糯米粉混匀，制成饼状后放入油锅中煎熟。

青团子的记忆

在客家地区，青团子是将糯米蒸熟后与艾叶混合制成。包上炒香的花生、芝麻馅后揉成小团子。青团子有咸甜两种口味，咸馅可加入春笋丁、香菇、木耳等春季食材，甜馅则以芝麻、花生配以蜂蜜或黄糖。

刚蒸熟的青团子口感最佳，表皮光滑圆润，颜色碧绿且油光发亮。咀嚼时满口清香，吞下后艾草特有的甘中带苦的味道会在喉间萦绕。

艾叶椿芽炒蛋的香浓

烹饪时选取嫩尖部位的艾叶，稍作处理后切碎备用。将土鸡蛋打散成蛋液，加入艾叶碎炒制成菜羹。再加入椿芽一同翻炒，美味即成。

汤品之选——艾叶核桃排骨汤

此汤温经止血、理气血、逐寒湿。用料包括新鲜艾叶、核桃仁、排骨和生姜。先将排骨等材料煮沸后改用中火煲约1小时，再放入艾叶煮3-4分钟，加盐调味即可。

此汤虽有一丝苦味，但口感清香独特。若喜欢此味可多放艾叶；若不喜过重苦味则可适量减少。

温经暖胃的艾根龙骨汤

客家人喜欢用新鲜的艾梗或晒干的艾根与猪龙骨熬汤。此汤有温经暖胃、清热解毒的功效。

用晒干的艾根与猪龙骨熬煮1个多小时加盐调味即可享用；用新鲜的艾梗则能赋予汤品更香浓的味道。