不久前，艺人刘德华在小巨蛋引领万众高歌《人》，歌声中透露出华夏儿女对祖国深深的眷恋。“五千年的风和雨啊藏了多少梦”，余音袅袅，仿佛诉说着千年华夏历史的情感共鸣。对于许多人而言，故乡的牵挂犹如飘渺的丝缕，深藏在心中。淮安这座古城的运河旁，承载着独特风味的淮安茶馓，便成为游子与故乡之间的情感纽带。
一、美食承载历史
淮安茶馓的制作技艺，源远流长，可追溯至千年前的唐朝。当时淮安作为南北交通要冲，运河的开通使得这座江南水城商贸繁荣。茶馓作为一种便于携带、美味可口的小吃，在淮安及周边地区广为流传。历经岁月变迁，茶馓从民间小吃逐渐发展成为宫廷贡品，其制作技艺愈发精湛。
淮安茶馓的制作过程独特，选用运河流域的优质原料，经过多道工序精心制作而成。其中，绕条是关键环节，需要高超的技艺和丰富的经验。只有经验丰富的老师傅才能制作出形状美观、口感酥脆的茶馓。这种美味不仅代表着淮安人的乡愁，更是一种文化的传承。
二、运河文化与茶馓的交融
淮安作为“运河之都”，运河文化对这座城市产生了深远影响。淮安茶馓制作技艺作为运河特色非遗项目，与运河文化紧密相连。运河的开通促进了淮安的商贸繁荣，也带来了各地的美食文化传承。淮安茶馓制作技艺在吸收各地美食文化精华的基础上，形成了自己独特的风格特点。
随着商船在运河上的往来，淮安茶馓传播到了全国各地，成为了淮安的一张文化名片。千年来，淮安作为运河重镇，商贾云集。茶馓以其独特的风味赢得了人们的喜爱，无论达官贵人还是平民百姓，都对茶馓情有独钟。它陪伴着一代又一代的淮安人成长，见证了运河的兴衰变迁。
三、乡愁的记忆与味道
对于游子来说，茶馓是故乡的味道，是心中的牵挂。每当想起那金黄酥脆的茶馓，仿佛就能闻到故乡的气息，感受到家的温暖。茶馓的味道，是童年的回忆，是母亲的关爱，是故乡的深情。它如同一根无形的线，将游子的心与故乡紧紧相连。
四、共筑祖国梦
如今，交通便捷，通讯发达，但乡愁却从未远去。让我们携手努力，为实现祖国的统一而努力。都是《人》，有着共同的《心》。国台办新闻的话语道出了大家的心声。让我们共同努力，让那一抹乡愁成为我们前进的动力，而不是心中的伤痛。