夏日炎炎，众多“糖友”在饮食选择上陷入了纠结。在各式冰冻食品、甜美解馋的甜品纷纷上市的季节，含糖点心是否可食，日常主食的挑选是否有所讲究？专家郑重提醒，对于糖尿病患者来说，饮食的选择与控制是至关重要的，稍有不慎就可能引起血糖波动，从而加重病情。
对于糖友们来说，选择主食时，请牢记以下五点建议：
1. 挑选低、中血糖指数的主食
选择如硬质小麦加工的通心粉、意粉等低、中血糖指数的主食品种。粗粮、杂粮如全麦制品、荞麦面、玉米面点等也是不错的选择。这些食物消化缓慢，因此血糖上升的速度也相对较慢。
2. 谨慎食用含糖点心
专家建议优先选择粘性较小的品种，避免糯玉米、糯米、粘高粱米等粘性大的高血糖指数食品。的发酵面包和糕点、绵稠的粥等升糖指数较高的食物也应少吃，含糖点心、饼干、饮料等更需控制摄入。
3. 膳食纤维不可或缺
在日常饮食中，多选用富含天然膳食纤维的蔬菜，尤其是叶菜类。建议选择碳水化物含量较低的绿叶蔬菜及深色蔬菜，适量食用根茎类蔬菜如南瓜、胡萝卜等。海藻类如海带、紫菜以及菇菌类如冬菇、云耳等也是推荐的选择。
4. 合理搭配主食与副食
糖友们不必完全忌避高血糖指数的食物，关键在于合理搭配。比如，可以将大米与干豆类、荞麦等低血糖指数的食物混合制作成绿豆饭、荞麦饭等。在主食与副食的搭配上，可加入蔬菜、豆类、奶类等食物，可在副食中适量添加醋或柠檬汁以增加酸度。
5. 烹调加工需适度
在食材的处理上，不宜过于精细。保持食材的适当大小，如吃整豆、煮麦粥连麦皮等。烹调时宜用急火并少加水，避免食物过度加热。特别注意的是，谷类食物的加工时间、温度和水分都会影响其升糖指数，因此需适度控制。
潘丹峰医师提醒，选择低血糖指数的食物时需考虑个人的消化能力。对于血糖控制较稳定的患者，可以适量进食含糖分较低的水果，建议选择酸性较大的水果，并在进食水果时相应减少主食的分量。