厨房美食家在此，我是厨易，与您分享简单易学的烹饪技巧，让我们在美食的海洋中畅游，共同进步。
时值黄桃丰收的季节，家中的黄桃若是不及时享用，便有变质之虞。您可以尝试制作黄桃罐头。此法所制罐头干净卫生，绝无剂，味道远胜市售之品。
市面上的黄桃罐头往往甜得过分，桃肉质感亦不佳。何不亲自动手，体验一下制作美食的乐趣呢？今天，我为大家揭秘家庭版黄桃罐头的制作方法。
所需材料：取新鲜黄桃1.4千克，冰糖280克，适量盐巴，以及足够清水。
第一步：先将黄桃清洗干净，用刀削去外皮，再用勺子将果核挖出，接着将黄桃切成适中大小的块状。
第二步：将黄桃块放入大碗中，加入清水和一勺盐，稍加搅拌后浸泡5分钟。随后捞出，沥干水分。
第三步：在锅中放入处理好的黄桃，加入冰糖280克。原则上是按照5:1的比例加入桃肉与冰糖。若您偏好淡甜口味，可适量减少冰糖用量。再加入与黄桃齐平的清水。
第四步：开火煮沸，期间不断搅拌，直至冰糖完全融化。
第五步：烧一锅水来预热蒸锅。将玻璃容器倒置在蒸锅上，利用蒸气进行消毒。
第六步：将煮好的黄桃装入已消毒的玻璃容器中，待其冷却后密封，存入冰箱。第二天取出食用，口感更佳。
制作要点：
1. 美食之魂在于食材的选取。做黄桃罐头时，建议选择核红肉黄的品种，这样的黄桃口感更佳。
2. 选择未过熟的黄桃为佳，稍微硬实的果肉在煮熟后更加美味。
自制的黄桃罐头不仅新鲜卫生，而且味道远胜市售之品。家中有小孩的，不妨尝试制作，让他们品味儿时的幸福滋味。
在厨易的2019年8月19日的视频中，您还可以找到黄桃罐头制作的完整过程。让我们一起重温那份简单的幸福吧！