顺德，一个美食的天堂，传统佳肴不胜枚举。每当进入秋冬季节，人们总会想起那令人垂涎的特色美食。
“醉鹅”，这一道经典顺德佳肴，令人难以忘怀。当谈及品尝醉鹅时，人们自然会想到那家备受赞誉的“大地农庄”。
大地农庄虽以一道菜闻名，但其“醉鹅”已迷倒无数本地食客，甚至引得远道而来的食客驱车前来品尝。无数食客慕名而来，只为那一口鲜美鹅肉。
醉鹅是一道充满仪式感的顺德美食。在品尝前，你会欣赏到一段赏心悦目的制作表演，从准备到完成，每一个步骤都让你热血沸腾，垂涎欲滴。
红米酒、秘制酱汁、姜蒜，加上精心煎制的鹅肉，简单的食材却俘虏了无数食客的味蕾。鹅肉经过厨房的精细煎制，达到六成熟时上桌，逼出多余油脂，让鹅肉更加鲜香不油腻。
醉鹅的美味之处在于鹅肉完全入味，酱汁渗透其中。每块肉皮薄肉厚，脂肪少，口感极佳。带着淡淡的米酒香气，让人久久回味，实为人间美味。
在烹饪过程中，顺德人有一种习惯：先烧锅炒香姜蒜。高油温中爆炒姜块和蒜头，令整个锅充满香气，这是制作醉鹅前必不可少的步骤。
接着将煎至六成熟的鹅肉倒入锅中，加入红米酒和秘制酱料调味。点燃蒜葱垫起的锅盖，让米酒充分燃烧，释放其香气，使鹅肉更加酥嫩美味。
等待十分钟后，酒精挥发完毕，此时鹅肉已充分收汁入味，是最佳的品尝时机。开盖后，香浓诱人的气息瞬间飘散开来，直涌鼻端，令人难以抵挡。
在品尝前，建议轻轻翻炒几下，让每块鹅肉均匀收汁，锁住肉汁和酱汁的香气。看着肉汁饱满的鹅肉，令人迫不及待地开动。
每一块鹅肉都是金黄肥美，肉汁充盈。咬一口，便是奢侈的享受，让人回味无穷。在这寒冷的天气里品尝醉鹅，既暖胃又暖心。
健硕诱人的鹅腿外表金黄微焦，泛着晶莹的油光。鹅皮Q弹软糯，鹅肉嫩滑鲜美。酱汁在缠绕不停，滋味直上心头。
这道菜的精华在于酱汁。它集合了米酒的香醇、鹅肉的鲜香和秘制酱料的辛香惹味。将这浓缩的醉鹅汁浇在白米饭上，便成了一道简单而不平凡的佳肴。
店内还提供西洋菜和支竹等配菜。用这美味的酱汁捞白饭实在太浪费了！建议点上几份蔬菜配菜，将每一道佳肴的精华美味都尽收舌尖上。
大地醉鹅自开业以来，始终保持着淳朴简约的装修风格，却散发出一种顺德人都喜好的本味。店面虽小却五脏俱全温馨提示：为了不影响您的寻味之旅建议提前预定座位。此外店内停车位置有限您可以在附近路段小巷靠边停放。
“大地农庄”不仅提供美食还提供订座服务方便您的用餐体验。订座电话：68689010。