现今餐饮业的氛围令人感到深思。不可否认，今年的餐饮市场对初入行的新手以及经验丰富的老手都带来了不小的冲击。曾几何时，餐饮界同侪间充满豪言壮志，规划着扩展店铺的蓝图。然而眼下，一片低调的氛围笼罩着整个行业，原先嚷嚷着今年要增开数家店铺的声音，如今已沉寂无声。想必定是感受到了今年餐饮市场的严峻性。
对于有意涉足餐饮的朋友，若家境殷实，或许可以尝试涉足餐饮业。但对于普通家庭而言，建议需谨慎考虑。当前餐饮业或许已演变成一个比投资更加艰难的领域。部分投资尚能保本，而开设餐饮店则需承担极大风险，要么成就人生巅峰，要么血本无归。
昨日，一位经营饺子店的老板向我们诉苦，他对今年的餐饮市场感到极度无奈。他的店开业于去年，主工饺子，位于社区店铺附近。该社区以家庭客户为主，尤其是带有小孩的家庭更倾向于选择手工制作和现做食品。
开业之初，他的生意颇为兴隆。虽然午餐生意表现平平，但晚餐时段却异常火爆。许多下班后不想做饭的家长会带着孩子到他的店里用餐。店内还提供多种选择，如面条等。即使在生意最差的时候，每天也有七八百元的收入，而在正常日子里则能轻松达到五六千元的营收。
然而到了今年，他的生意每况愈下。他表示前几天每天仅能收入一两百元，让他倍感压力。更让他绝望的是昨天只做了五十多元的生意，整日店内仅有寥寥两桌客人。这样的营收连日常的房租、食材以及水电费都无法覆盖。
面对如此困境，他只能不断策划促销活动，试图扭转颓势。他担忧地表示，若继续这样的状况，恐怕他的店铺将无法维持数月之久。