在香菇栽培的历程中,菌种质量问题逐渐浮出水面,成为影响产业健康发展的关键因素。因菌种的不稳定或低质量所引发的坏棒、绝收以及争议事件频繁出现,这些年来,不少香菇种植户都因此受到了不小的损失。
菌种作为香菇种植的核心原料,虽然成本占比不高,但其品质却直接决定了种植的成败和经济效益。管理不善可能会带来局部的损失,但若菌种质量不佳,其损失可能是灾难性的,即使种植者拥有再高的技能,也难以实现理想的收益。
菌种问题所引发的损失触目惊心,而其处理又颇具挑战性。当问题发生时,纠纷容易产生,而最终的解决结果往往不尽如人意,特别是在大面积污染事件发生时,往往被大事化小,小事化无。
一方面,菌种销售者往往不愿承认其菌种存在问题,更不愿赔偿用户的损失。一旦种植香菇时出现问题,种植者通常会寻求将损失降到最低的途径,常常将所有问题归咎于菌种生产商。由于鉴定菌种质量的机构、技术、人员、流程等方面的欠缺,使得纠纷处理变得异常复杂。
对于购买菌种的种植户而言,他们希望购买到既便宜又优质的菌种;而对于销售者来说,他们则希望以最低的成本生产出热销的菌种。当出现问题时,双方常会陷入互相指责的境地。
鉴于此,部分种植户选择自行制作菌种,甚至包括原种和母种。那么,自制菌种究竟有何优势与潜在风险呢?
自制菌种的优势包括:
一、成本降低。自制菌种相比购买可节省近半的成本。
二、精细管理。自制的菌种在其生长过程中可进行细致的管理和污染防控。
三、衔接顺畅。自制的菌种可与制棒时间紧密衔接,随制随用,避免菌种老化以及运输过程中的不良影响。
四、质量可靠。自制的菌种用料实在,让人感觉更为放心。
那么究竟是该买菌种还是自制菌种呢?这需要根据个人的实际情况来决定。
对于经验丰富的老菇农来说,在时间和精力允许的情况下,且能严把质量关的前提下,自制菌种是一个不错的选择。
然而对于新手和技术欠缺的种植者而言,自制菌种可能存在风险。特别是那些技术水平不高的种植者尝试自行扩繁或制作母种的情况更是如此。其结果往往导致更高的出错概率和无法保证的菌种品质。
由于食用菌属于微生物技术项目,涵盖许多难以直观理解的技术概念。一些个人生产者在缺乏相关技术、条件和能力的情况下,仍然制作和销售菌种。这种简陋的生产技术和粗放的操作方式往往导致菌种质量问题。
当前在食用菌产业中,大部分参与者为农民阶层。部分种植者仍然抱着与对待其他种植业相似的观念参与菌种制作和销售。这种做法不仅可能自己,还可能扰乱市场秩序。
关于自制还是购买的问题,众说纷纭。有人认为制种并非神秘之事,只要掌握好关键环节即可;有人则坚信购买专业制作的菌种更为可靠;还有人表示在权衡利弊后仍选择自制;而另一些人则因时间管理等原因选择购买现成的菌种。
每个人对这个问题都有不同的看法和选择。在面对香菇种植中的菌种问题时,我们需要综合考虑各种因素来做出最合适的决策。