无论是餐饮业还是其他行业，我们都面临着吸引客户的挑战。为了生意兴隆，掌握吸引客户的技巧至关重要。
在商场游逛时，我们常遇到商家提供免费体验的诱惑；新应用的下载会赠送优惠券；理发店也会推荐办卡优惠。这些其实都是商家为了吸引客户所采用的“套路”。我们走过的路，其实就是这些五花八门的营销策略。
不可否认，这些套路在吸引客户方面确实很有效。对于餐饮业者来说，学习并运用这些策略是让生意红火的必经之路。学习套路并不是盲目跟随，而是要找到适合自己的，进行改进和创新。比如海底捞的服务，江小白的品牌故事。
八大餐饮店营销技巧
1. 利用排队营造热闹氛围
排队是餐厅的骄傲，也是有效的广告。对客户而言，餐厅的热闹程度是判断其好坏的重要依据。许多餐厅会想方设法营造排队氛围，以触发客户的从众心理。
但仅有排队氛围是不够的，还需在等待过程中为客户提供丰富的体验，如海底捞的桌游、免费贴膜、美甲等服务。
（1）专人排队制造人气。
（2）赠送小零食如豌豆、花生等。
（3）在等位区提供附加服务如免费打印照片、游戏等。
2. 简化菜单，消除选择困难
菜品过多可能会导致客户在点餐时犹豫不决。菜单应分类清晰、简单明了，并推出套餐来推广新菜品。
3. 关注客户身体感知
餐厅的椅子设计应考虑客户的就餐体验和翻台率。星巴克等咖啡店的椅子设计得稍硬一些，以提高客户的周转率。
4. 巧妙标价，降低价格敏感度
通过不使用金钱符号、巧妙标价和高低价菜品等方法，降低客户对价格的敏感度，提高客单价。
5. 降低消费心痛感
通过推出分期支付、充值等方式，减轻客户消费时的心理负担。
6. 价格对比与主推爆品
利用价格对比和组合套餐的方式，引导客户购买更多商品。
7. 善用促销活动
促销活动是利用物美价廉的商品满足客户需求的有效方式。如秒杀、满减、打折、满赠等。
8. 色彩与时间限制的巧妙运用
利用暖色调给客户心理暗示，结合时间限制增加紧迫感，提高客户购买决策的效率。
餐饮业成功的秘诀在于各种策略的组合运用。通过学习并运用这些技巧，我们可以让生意更上一层楼。每一种策略都有其独特之处，但只有组合起来才能发挥出最大效果。
我是阿楠
优质食材与营销策略的结合