自古以来,人们常言:“秋风起,蟹脚痒”。
当秋天的气息渐渐浓厚,正是品尝大闸蟹的绝佳时机。美食家们纷纷表示,秋天的主要享受就是品尝螃蟹。
在秋风微醺中,湖滨的醉蟹成为了食客们的焦点。
大闸蟹,这自然界的鲜活生命,经过漫长的六百多天成长,每一只都蕴藏着太湖的潮水气息。其蟹肉白净如玉,蟹黄丰富而香醇,让人一见倾心。
在湖滨,你不仅能品尝到让人心醉神迷的醉蟹。
湖滨醉蟹更是每一食客心中难以忘怀的美味佳肴。
此醉蟹是无锡君来湖滨饭店的唐大厨秘制而成。选材方面,他挑选了上等的大闸蟹和多种香料,如沉香、陈皮、豆蔻等。烹饪过程中,更是讲究火候与技巧,使螃蟹在香料的熏陶下,既保持了原有的鲜美,又增添了新的风味。
立秋之后的大闸蟹,蟹黄饱满,蟹膏。其与酒香的结合更是相得益彰,犹如诗中所描述的“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
当你轻轻掰开一只大闸蟹时,金黄的蟹膏便展现在眼前。其膏似凝脂般细腻而鲜甜。再搭配上姜汁的独特风味,每一口都仿佛在舌尖上与回忆重逢。
现在,湖滨醉蟹已经上市。
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