回首往昔，昔日煲汤煮饭，因条件所限，可选颇为有限，食材的口感和营养亦难保全。曾经的笨重压力锅虽能于极限环境下操作，但其高压炖煮的结果往往使食物过于软烂，时间亦长。时代在进步，科技在发展，于是有了电压力锅的诞生。
今日，就让我们一同探讨一番，关于选购电压力锅时应当留意的要点。毕竟，在置办家电时，我们都需保持理智态度，尤其像电压力锅这样的家居电器，它与我们健康生活的关系更是密不可分。
【一】关于电压力锅的静音设计
相较于传统压力锅的吱吱作响，电压力锅采用了拨动式定向泄压排气阀。此设计不仅让烹饪过程更为安静安全，也使得我们无需再担心锤子会否飞出。电压力锅的静音技术让烹饪体验更加舒适宁静。
【二】卫生与便捷性的双重保障
在使用传统压力锅时，气体溢出是常见现象。特别是高压炖煮时，油渍难清。久而久之，锅盖会变得黑乎乎的失去光泽。而电压力锅的工作原理则是将食物在不开水的情况下进行煮制，从而达到空气阀不溢出的效果。
这不仅保证了电压力锅的清洁度，同时也带来了方便与卫生的双重保障。
【三】功能多样性与营养美味
电压力锅的功能远不止蒸、煮、炖等基本功能。其至少具备10种以上的功能选择，满足不同食材与菜品的烹调需求。无论是烧、煨还是其他功能，电压力锅都能轻松应对，为您带来营养美味的佳肴。
【四】节能减排与预约功能
短短几分钟便能完成烹饪过程，既省时又高效。尤其对于忙碌的上班族而言，其吸引力不言而喻。且全封闭的结构不仅避免了汤汁的溢出，还有自动保温功能无需额外的。
如若选购智能电脑型电压力锅，更有预约和定时功能。您可在上班前轻松预约煮汤时间，下班后即可享受美味的汤品。这样的快速烹饪过程不仅为节省了能源也为您的钱包省下了费用。
【五】关于内胆的选择
内胆是电压力锅中至关重要的部分，直接关系到食材的烹调温度与口感。优质的电压力锅往往会配备不同材质的内胆以满足不同食材的需求。
如陶瓷晶体内胆因其卓越的品质成为首选；紫砂和不锈钢内胆则因其耐用性而受到青睐；而部分价格较低的电压力锅则可能采用不粘涂层内胆，虽然易于脱落且耐久性较差。
【六】控制方式的考量
目前市场上销售的电压力锅有机械式和微机型两种类型。
机械式虽操作简便但功能单一；相较之下，微机型电压力锅则更为先进且功能强大。虽然价格稍高但其控制简单直观且安全系数更高。
在选购电压力锅时建议消费者选择具有一定知名度和影响力的品牌以保障其技术的成熟性和产品的性价比同时也享受更好的售后服务确保您选到适合自己的产品。