南宁人的幸福之一在于他们丰富的夜宵生活。夜色渐浓，城市街角的灯火亮起，吸引着饥饿的食客。一条充满传奇色彩的老街，总是诞生出一个个夜宵美食的奇迹。
老友粉、烧烤、炒螺、炖盅、酸嘢、糖水……每一样都足以让人在深夜中回味无穷。即使地址变迁，新店开业，南铁美食依旧是南宁人骑上小电驴走街串巷的目的。
南铁佳叔，对于老南宁人来说，有着特殊的意义。他身为广东人，来到南宁后经历了数十年磨砺与沉淀，打造了南铁佳叔美食。他的美食在南铁夜宵界中叱咤风云，历经20年依旧人气不减。
佳叔的美食之所以被广泛传颂，让食客不惜从城市角落寻味而来，是因为其独特的口感和味道。为了让更多人品尝到这份美味，佳叔美食在南宁各地开设了分店。
如今，佳叔又在五一路开了第十一家分店，让想念他美食的人们不再需要远行到南铁。老店新开，口味依旧如初，依旧是当年那令人怀念的味道。
▲ 田螺砂煲螺
凝聚一锅鲜美滋味的主角往往是螺。凭借这一锅鲜香四溢的砂煲螺，佳叔俘获了南宁人挑剔的味蕾。这不仅是美食，更是南宁人的青春记忆。
与大多数人印象中的爆炒田螺不同，砂煲螺注重的是鲜美味甜。大颗的田螺、绵软的芋头、粉糯的土豆、脆韧的酸笋一同放入砂煲中慢煮，随着时间的流逝，释放出各种食材的鲜美滋味。
老友炒石螺同样令人回味无穷。香辣过瘾的口感让人欲罢不能。石螺螺肉干净无泥味，吸满汤汁后爽辣入味。而一份优秀的炒石螺离不开辣椒、酸笋、紫苏等配料的辅助。
▲ 荔枝柴烧鸡
招牌之一的荔枝柴火鸡备受推崇。热腾腾的烧鸡，色泽金黄诱人，酥脆外皮下是细腻。皮脆肉嫩，每一块鸡肉都汁水丰盈。
在昏暗的灯光下，人们觥筹交错，谈笑间享受着市井人生。数杯啤酒下肚后，烧烤便成为了夜宵的主角。清新口味的韭菜心、肥瘦相间的肥牛串、香酥有韧劲的碳烤鸡爪等都是烧烤中的常客。
中山路和南铁是老南宁心中的白月光，是暂时放下生活压力的象牙塔。在这里，人们暂时告别繁忙的工作学业，夜晚才真正属于自己。
随着天色渐暗，佳叔美食的大棚早已准备好，等待着一群寻求安慰的饥饿灵魂。在这里，人们或酒足饭饱谈笑风生；或刚结束一天的繁忙工作食肉饱腹。
南宁的夜宵江湖风起云涌，但南铁老街始终是人们心中的夜宵圣地。不论是土生土长的南宁老饕还是旅居、工作于此的异乡人都会被这里的美食所吸引。
“夜宵去哪？” “南铁撩螺喂！”每当提起夜宵，这样的对话便频繁出现。在天气尚好的夏夜，一场满足的夜宵之旅是必不可少的。
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/寻味地址/
南铁佳叔·五一路店：位于五一路北四里丽江村商贸城。
南铁佳叔·南铁总店：位于南铁一街老干12号。
（其他分店地址）
多处开设分店，遍布南宁各地。
文字：茉莉
图片：由茉莉拍摄提供
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