在岁月长河中，经常听闻身边的人讨论着开店的酸甜苦辣。之前有位同行业的朋友提到，刚开始觉得涉足餐饮行业轻而易举，然而实际操作起来却深感自己曾经的浅薄。
许多人都认为餐饮行业的门槛较低，实则不然。特别是在装修上花费的开支上，便知其并非如人们所言那般简单。就如一个面馆的开业历程，尽管有的人以为不重装修就能省下一笔费用，但事实上，即便是最简单的店面，也处处需要资金的投入。就如那位开了面馆的朋友，原本打算用几万块钱就能开店，然而当他真正开始操作时，却发现成本远超预期。即使他选择不进行过多的装修，但运营过程中仍有许多地方需要资金的投入。最终，他不得不花费十几万才得以将店铺顺利开张。
这位朋友对于饮食有着极高的要求。他的面馆在食材选择上非常讲究。以面条为例，许多面馆为了方便会选择直接由供应商提供面条，但他却坚持每天亲手揉面、拉面，致力于为顾客提供纯手工的面条。这种对产品的执着追求，体现在面汤的熬制上更是如此。如今许多面馆都是采用供应链的汤包来制作面食，但他却坚持每天购买新鲜骨头亲自熬制骨汤。他的手艺源自于过去的厨师经历，所熬制的骨汤受到了食客的一致好评。
这位朋友在店铺的推广上似乎有些疏忽。开业时，他仅仅在店门口了一张消费即送饮料的活动通知。面对年轻消费者的喜好和潮流，这样的营销方式似乎已经显得有些陈旧和落伍了。开业初期的生意也因此表现得一般。即便后续通过线上推广等方式进行补救，但效果也只是短暂的。
经过两个多星期的尝试后，他开始意识到店铺的生意并未好转的原因所在。原来在周边地区同类型的面馆已经饱和，且其他店铺的价格都比他的低廉。即便他选择了优质的食材，却依然难以吸引到顾客的青睐。最终，他决定将店关掉，意识到店铺的经营难度在于市场竞争的激烈和价格的对比。