社区餐饮新势力：刘永景的麻辣烫创业路
在青岛城阳区的王沙路，一位名叫程女士的居民近日发现家门口新开了一家麻辣烫店。这家店的开业活动吸引了大量人群，热闹非凡的场景让周围居民都为之侧目。
这家店的背后，是一位名叫刘永景的创业者。自2021年他以自己外甥的名字为麻辣烫品牌命名后，他的连锁店已经在青岛乃至全国范围内逐渐崭露头角。
刘永景的创业之路并非一帆风顺。2021年，当他看到海底捞等大牌餐饮企业的困境时，他选择了一个不同的方向——从校园餐饮入手。凭借他独特的“东北式麻辣烫”和秘制骨汤底，他的麻辣烫在高校中迅速获得了学生的喜爱。
走出校园后，刘永景的眼光转向了社区。他注意到，社区内的餐饮市场尚未饱和，尤其是那些刚需型社区，年轻人但餐饮选择相对有限。于是，他的第二家、第三家连锁店相继在社区中开业，并迅速获得了居民的喜爱。
刘永景深知，社区餐饮的关键在于复购率。他不仅在口味上下了大功夫，更在服务上力求完美。他坚持不做外卖，而是专注于为社区居民提供优质的堂食服务。这种“闷声发财”的策略让他的店在社区中赢得了良好的口碑。
与其他大牌餐饮企业不同，刘永景选择了一条不同的路——深耕社区，逐渐拓展自己的商业版图。他的麻辣烫以其独特的风味和复购率高的特点，在餐饮界逐渐崭露头角。甚至有消息传出，已经核准批复了杨国福麻辣烫的H股上市申请。
麻辣烫作为一种综合了丰富食材、食客自主性强、口味重的食物，正成为年轻人喜爱的“解构式正餐”。刘永景的麻辣烫因其口味独特、服务周到而深受居民喜爱。他的店不仅满足了居民的日常饮食需求，更成为了他们社交的场所。
对于刘永景来说，未来还有许多挑战需要面对。如何建立高效的管理机制、完善供应链、提升标准化？如何应对越来越激烈的社区竞争？这些都是他未来要面对的课题。他相信只要他的产品好吃、服务好，就会有源源不断的顾客。
在这个“寒冬”里，社区餐饮或许正迎来真正的“黄金时代”。像刘永景这样的创业者，正在用他们的智慧和努力，为这个时代带来新的餐饮体验。