揭秘销量背后的玄机：为何精美图片与低价未必能引爆销售？

探究团购套餐设置，如何让顾客心甘情愿下单？

在众多店铺中，有时即使图片诱人、价格低廉，某家店的销量却依然远远落后于同行。这背后隐藏了哪些门道？让我们一同揭开这层神秘的面纱。

一、价格不是唯一，销量十倍差距的背后真相

观察下述两张图片，同样是烤鱼二人餐，哪一款更受顾客欢迎？大多数人可能会被价格更低的吸引。

结果却出人意料。左侧的低价套餐销量仅553份，而右侧的套餐销量高达5916份，是左边的十倍！并且右侧套餐平均每月能售出2137单。

为何会出现如此情况？关键在于套餐内容的设置。具体而言：

1. 打折力度不同

左侧套餐提供7.9折优惠，而右侧则是6.7折。从折扣力度上看，顾客往往更倾向于认为折扣更大的更划算。

2. 包含项目的丰富度

左侧套餐的配菜种类较少，且有些信息表述不清，如双人套餐却显示三份主食和茶位费。而右侧套餐则提供了丰富的凉菜、饮料、小吃和甜品，给顾客一种豪华感。

特别是一些小细节，如凉菜、饮料、小吃和甜品等，虽然成本不高，却能增加顾客的满意度和价值感。

3. 主菜价值感差异

两款套餐的主菜用料也有所不同。虽然草鱼和清江鱼的成本相差无几，但顾客往往认为清江鱼肉质更佳。久而久之，主菜的价值感成为了顾客选择的重要因素。

二、三大步骤，打造毛利高又旺销的团购套餐

那么，如何设置一款既毛利高又旺销的团购套餐呢？以下三点值得考虑：

1. 知晓团购套餐搭配公式

以中餐为例，什么样的套餐组合能让顾客觉得既丰富又超值？常见的搭配公式包括：2人餐通常包含2荤、1素、1凉菜、主食及饮料等。

2. 盘点自身餐品情况

餐厅需对自己所有的菜品进行梳理，列出荤菜、半荤半素、素菜等，并标明门店价和会员价。这有助于对套餐定价和利润进行合理规划。

3. 分析竞品团购套餐组合

通过观察同一商圈内卖得好的商家的套餐组合和折扣力度，可以为我所用，调整自己的套餐搭配和折扣策略。

三、两个技巧吸引顾客选择你的套餐

1. 特色菜品必不可少

在设置套餐时，一定要加入店里的特色菜品或爆品，这样能增加顾客的价值感，让他们觉得物超所值。

2. 利用高销量形成集聚效应

高销量的套餐能吸引更多顾客跟风下单，形成集聚效应。要确保团购套餐到期后及时延时上架，保持销量的连续性。

要想在激烈的竞争中脱颖而出，不仅需要精美的图片和诱人的价格，更需要在套餐设置、菜品搭配、价值感营造等方面下足功夫。