瓷，之韵，亦是世界之瑰宝。在英语中，“瓷器（china）”一词，便寓意着的艺术与工艺。，作为瓷器的发源地，拥有着种类繁多的瓷器，如青瓷、白瓷、青花瓷和彩瓷等，其绚丽多彩，令人目不暇接。从远古的原始社会到明清的辉煌时代，的陶瓷技术始终在不断进步，最终在全世界赢得了盛誉。
瓷器源于陶器，是陶器工艺的升华。在新石器时代，随着人类从渔猎生活转向农耕定居，陶器也随之诞生。最早的陶制容器在江西仙人洞遗址被发现，历史可以追溯到约两万年前的远古时期。
在早期的新石器时代，陶器都是手工制作而成，使用篝火进行烧制。虽然烧制时间不长，但温度可达到约900度左右。人们还会在陶器上绘制各种图案，从而形成了彩陶、黑陶和红陶等不同的风格。
随着新石器时代的演进，陶轮的出现使得陶器制作更加精细，种类也更加丰富。龙山文化土的黑陶，其壁薄如蛋壳，被誉为“蛋壳陶”。这种白陶的诞生，为后来的瓷器发展奠定了基础。
商朝时期，原始的瓷器开始出现。它们是由粘土烧制而成，与陶器相比，瓷器的烧制需要更高的温度。商代随着青铜冶炼技术的进步，烧制温度达到了1100至1200度之间。原始瓷器的表面施有釉层，这种釉层在高温下形成了一层玻璃质的光泽。
历经商周至春秋战国的漫长岁月，的瓷器技术逐渐成熟。最初的青瓷就是在这一时期诞生的。青瓷的制作原理是由于胎釉中的氧化铁在还原焰气氛中烧制而成。东汉时期，青瓷技术日臻完善，如浙江一带的青瓷烧制技术已经相当成熟。
白瓷也在东汉时期开始出现。白瓷选用含铁量较少的瓷土和釉料加工制作而成。北朝时期便开始出现了白釉。到了隋朝，白瓷的烧制技术已经成熟，其胎质洁白、釉面光润。
白瓷的出现打破了青瓷一统天下的局面。唐朝时期，北方以烧制白瓷为主，南方则以青瓷为主，形成了“南青北白”的制瓷格局。越窑青瓷以其翠滴的特色而闻名于世；邢窑白瓷则以其洁白无瑕的质地而备受赞誉。
昌南（景德镇）逐渐成为瓷器生产的中心。唐初的昌南瓷器被赞誉为“假玉器”，其质地细密、洁白且半透明。
唐朝的制陶业取得了巨大的进步。武则天时期出现了单色彩釉俑；唐玄宗时期则出现了灿烂夺目的三彩釉。
进入宋朝后，瓷器制造达到了新的高峰。宋代瓷器在胎质、釉料和制作技术等方面都达到了完全成熟的程度。宋代五大名窑以及众多地方名窑的崛起使得宋瓷名扬天下。
元朝时期在宋朝的基础上继续发展创新。青花、釉里红的出现使元朝的瓷器色彩丰富多样；景德镇则成为了元朝的主要产瓷中心之一。
明朝时期青花瓷发展成熟并在纹饰上不断创新。明朝后期的青花瓷呈现出艳丽浓重的特色。同时明代的彩瓷也得到了新的发展。
到了清朝时，的瓷器制造技术已臻完美境界。清代的瓷器与欧洲艺术风格的融合促进了其工艺与艺术的进一步提升。