山水相依，文脉绵延
偏坡秘境，原始风情小镇
在日常品尝了各式各样的美食后，偶尔我们会怀念大地的味道。贵州人的一生，仿佛与豆腐结下了不解之缘，无论在繁华的街市或宁静的山乡，都能寻到它的踪迹。
街知巷闻，贵州山乡中隐藏着一段集体的记忆，那是一家朴实无华的小店。虽然不起眼，但每一口豆腐都蕴贵州人的情感与回忆。
常言道：“人生三苦，撑船、打铁、磨豆腐。”布依却不畏这“三苦”，他们坚信“苦尽甘来”。在这对深受游客和邻里乡亲喜欢的“呀阿豆乌”夫妇的坚持下，布依传统手工艺制作豆腐得以延续。
手工豆腐已有两千多年的历史，虽为素食，却深受人们喜爱。如今，手工豆腐愈发罕见。但唯有那独特的口感和那难以复制的味觉体验，方显其独特之韵味。
同为一方水土，同为豆腐。在布依人的手中，它又有什么独特之处呢？
如今，虽然有关于豆腐的现代改良工艺随处可见。但在偏坡的这家布依农家乐——“呀阿豆乌”，他们依然坚守古法制作，使用传统的工艺手法。每天凌晨，店铺里都会响起“吱呀吱呀”的磨豆声，日复一日，年复一年，让布依豆腐成为山乡游客心中难以忘怀的记忆。
“呀阿豆乌”出品的豆腐圆子外皮酥脆、内里绵软。搭配特制的辣椒蘸水，豆腐如同海绵般吸收汤汁。咬一口下去，爽滑无渣质，热气充盈口腔。环绕舌尖的葱香令人难以忘怀！外脆内嫩的豆腐在爆裂开来，满满的幸福感和满足感油然而生。
这对夫妇对每一道菜品都精益求精。“呀阿豆乌”的女主表示：“我们坚持只做良心出品，为了这份坚持和执着，我们始终坚守传统手工制作豆腐。”
“呀阿豆乌”订餐电话如下：
陈建平：
郭国芬：
自驾路线指南
路线一：从贵阳出发，经东二环、北京东路延伸段、鱼洞峡、头偏公路直至偏坡。
路线二：由新添寨出发，经东风镇、鱼洞峡、头偏公路到达偏坡。
路线三：从贵阳经永乐乡、醒狮镇（猫场）可抵达偏坡。
路线四：从乌当区下坝镇出发沿宋偏路前行。