零食行业的竞赛态势正遵循着互联网一贯的攻势——迅速开店、资本扩张、整合兼并。在部分地区，零食店之间的竞争变得尤为激烈，开始“圈地”、“争客”。
前些日子，我在山东某地探访市场时，目睹了两家零食店的价格战已经达到了新高度。其中，一家店24小时营业，并打出了5.5折的广告。
这两家零食店紧邻在同一条街上，分别位于拐角和北边临街。我首先造访了位于拐角的那家店。其窗户上醒目地贴着“5.5折”的打折海报，显然是想以最优点位吸引顾客。
据我观察，该店的选址逻辑十分精明。拐角位置不仅面积大，而且能同时被两边街道的行人看到。店内结账队伍排成S型，可见其生意之火爆。
店内商品状况却令人担忧。畅销品货架几乎空空如也，上货的店员告诉我，很多商品都缺货，需要等待一两天才能到货。与店员交谈中，我发现她疲惫不堪，似乎长时间没有好好休息。
另一家店虽未打出同样的折扣广告，但人流量依然很大。在与店长的交谈中，我得知他们的活动可能会随着第一家店的结束而结束。两家店的价格战已到了白热化阶段，消费者则乐此不疲地大量囤货。
这种价格战却给周边的社区超市和便利店带来了“苦不堪言”的影响。中间的那家社区超市以及马路对面的便利店都受到了极大的冲击。超市老板抱怨除了基本的生活用品，其他商品的销量都受到了影响。
相对于零食店的空荡货架，这家超市的标品货架和散称区域则显得满满当当。他们并未选择加入价格战，表示无法承受“伤敌八百，自损一千”的损失。
在马路对面的便利店，情况同样不容乐观。店内冷清无人，店员表示除了和熟食，其他商品的销量都受到了零食店的影响。尽管便利店也24小时营业，但在猛烈的价格战面前仍显得力不从心。
为了更深入地了解情况，我在凌晨三点再次前往零食店。店内灯火通明，两名店员正在整理被遗弃的购物篮中的商品。与便利店相比，零食店的价格战似乎更加激烈。
事实上，零食店的发展离不开价格优势。但这种极端的彼此杀价应该是特殊情况。长期依赖低价并非长久之计，行业内的玩家们也开始意识到这一点，并纷纷寻求出路。
当前，零食赛道呈现出“两超多强”的局面。头部玩家在激烈的价格战中加速追击，而其他玩家则开始探索其他打法。有的玩家开始进军批发超市新业态；有的则通过扩充品类尝试转型特价超市；甚至有被上市公司收购以寻求突破的案例。
在这种环境下，“打不赢”的价格战、“比不赢”的补贴成为了一大难题。对于腰部玩家而言，转型和寻找新的出路成为了必然选择。
我们也要注意到零食向来不是高频次消费的品类。尽管今天的零食店吸引了一定的消费者关注和囤货行为，但大多数消费者的复购率仍然较低。
从零食硬折扣店的兴起开始，外界对其持怀疑态度的人不少。他们已经在零售行业占有一席之地。目前面临的问题是需要在解决供应链效率的同时加强商品差异化。
对于零售业来说既有机遇也有挑战。各家零食店铺只有在保障极致性价比的同时不断探索和创新才能赢得市场认可和长久发展。
这是一场激烈的竞争之战但同时也是一次行业的蜕变与新生在零售领域持续进行着...
在变革中前行
- 零售业面临的新挑战与新机遇
- 零食店的转型与探索
- 供应链效率与商品差异化的平衡
- 消费者的消费习惯与零售业的应对策略
愿所有玩家在市场竞争中找到自己的位置