制作步骤
1. 准备齐全所需材料
从厨房的柜子里拿出所需的每一项食材，确保一切准备就绪。这是制作美食的初步，也是最为关键的一步。
2. 分离蛋白与蛋黄
打开鸡蛋，小心地将蛋白与蛋黄分开。这一步需要细心和耐心，确保蛋清和蛋黄完全分离，无杂质。
3. 制作蛋黄糊
将蛋黄与10g糖、牛奶和玉米油混合在一起，用搅拌器搅拌均匀。这样可以使各种食材充分融合。
4. 筛入低筋面粉并搅拌
将过筛好的低筋面粉加入上述混合物中，继续搅拌至无颗粒状，这样可以使蛋糕更加细腻。
5. 打发蛋白
在蛋清中加入柠檬汁，用低速打出鱼眼泡后，分三次加入35g白糖进行打发。这一步需要一定的时间和耐心，直到蛋白达到湿性发泡的状态。
6. 混合蛋白与蛋黄糊
将打发的蛋白与蛋黄糊混合在一起，注意手法，避免消泡。
7. 烘烤前的准备
预热烤箱至160度，并准备一个烤盘，铺上油纸。将混合好的面糊用小勺摊成椭圆形（如有裱花袋则更方便），放入预热好的烤盘中，烘烤10分钟。
8. 装饰与组装
蛋糕稍微冷却后，挤上沙拉酱（或蓝莓酱），并夹入肉松。这一步可以根据个人口味进行适当的调整。
9. 完成与保存
将蛋糕对折，然后在封口处也粘上一些肉松进行固定。为了让蛋糕更加，可以将其装进保鲜袋回软。初次制作时，如觉得尺寸过大，直径控制在10cm左右为佳。
小贴士
当蛋糕稍微冷却后，可以将其装入保鲜袋中回软，这样在折叠时不易开裂。对于初次尝试制作的朋友，建议将直径控制在10cm左右，这样更容易掌握火候和技巧。