徽茶代表，黄山毛峰的奥秘
黄山毛峰，这款茶的名字已经成为了徽茶的代名词。它源于安徽黄山的徽州地区，是十大名茶之一，属于绿茶范畴。
黄山，坐落安徽省黄山市境内，其南北长约40公里，东西宽约30公里，总面积达到1200平方公里。这里不仅有丰富的自然风光，还有历史遗存、书画、文学、传说以及名人留下的“五胜”等人文景观。黄山的奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”也使其赢得了“天下第一奇山”的美誉，成为AAAA旅游景区、世界地质公园，并被列入《世界文化与自然双遗产名录》。
在这片带的黄山地区，除了其壮美的自然风景和丰富的人文景观外，黄山的高山云雾茶在的茶叶界也占有着一席之地。其中，尤以黄山毛峰最为出名。
黄山毛峰的起源可追溯到清代光绪年间，当时“谢裕大茶庄”创制了这款名茶。每年的清明、谷雨时节，茶农们会精心选摘良种“黄山种”茶树的初展肥壮嫩芽，再由制茶大师以传统手工炒制。炒制出的茶叶状似雀舌，外形微卷，银毫显露，绿中泛黄，并带有金鱼叶，即俗称的“黄金片”。
冲泡黄山毛峰，使用清冽的黄山山泉水为最佳。当热水注入杯中，雾气升腾，香气如兰，滋味醇甘，韵味深长。汤色清碧微黄，叶底黄绿富有活力。这款茶之所以名为毛峰，是因为新制的茶叶采自黄山的云雾之中，芽尖峰芒、白毫披身。
谢裕大茶庄的前身“谢裕大茶行”由晚清制茶专家谢正安创办。因创制黄山毛峰，谢正安成为了徽州的首富，并被清廷赐予“奉政大夫”和“朝议大夫”的荣誉。
尽管我并非一个品茶专家，平时只是将茶作为解渴之用。但那次旅行带回的黄山毛峰却给我留下了深刻的印象。一次夜爬华山的经历中，我用华山山沟里的山泉水泡制了这茶叶。冷水泡出的茶水味道虽淡却别有一番风味，让人心旷神怡。
这次特殊的饮茶经历成为了我难以忘怀的回忆。每当提及黄山毛峰，我都会想起那座雄伟的黄山和那次与华山山泉相伴的饮茶时光。