青岛,一个临海而建的城市,丰富的海洋资源赋予了这里丰富的海鲜盛宴。而在青岛的伊春路26号,益欣生鲜综合市场便是这一美食天堂中的璀璨明珠。
在这里,壮观的“鱼王”展品令人叹为观止:305斤的大鲅鱼、308斤的石斑鱼、还有重达690斤的箭鱼,这些海鲜巨无霸在市场中时有出现,实属罕见。而这个市场的名声也因此多次在电视台上亮相,声名远扬。
市场内,石胖子野生海鲜店的老板石东磊是这里的常客。他拥有自己的渔船队,保证了海鲜的新鲜供应。无论是淡季还是旺季,他的摊位上都摆满了各式各样的鲜鱼,多达60至80多种。他引以为傲的是与青岛各渔港的紧密联系,每当有渔船捕获大鱼,他总是第一时间将其买下。他所售卖的鱼都是海捕、海钓所得,不仅个头大,而且新鲜度十足。
益欣生鲜综合市场内的人气老店之一,梦琦祥面食店,以其传统手艺和味道吸引了众多食客。这家店的前身是国营粮店,尽管老师傅们已退休,但他们的手艺和味道得以延续至今。刘礼先便是这家店的资深员工之一,他已经在这家店辛勤工作了22年之久。他们坚持使用特精粉和酵母和面,不添加任何添加剂,用花生油起酥,制作出的面食味道醇厚。
市场中,另一位引人注目的业主是贾玉静。她长年经营螃蟹,以其严苛的进货标准和独特的挑选技巧著称。尽管螃蟹价格因产量减少而上涨,但她始终坚持自己的原则,确保所售螃蟹的品质和口感。
葛家酱货这家老字号店铺也是市场内的一道亮丽风景线。其历史可追溯至百年前,葛家酱货的传承人葛翠珍一直保守着五味老汤的秘密配方。她所制作的酱货有二十多种,每一种都离不开这五味老汤的独特之处。每一味老汤都由多种中草秘制而成,经过一百多年的使用,其独特的口感和风味深受食客喜爱。