詹钘，极目新闻记者
在安徽省一家罐头食品公司的销售经理朱先生通过电话向客户传递了一个消息：“我们的黄桃罐头库存已近告罄，预计在两周内将全部售罄。”该公司十几万箱的黄桃罐头已被客户们抢先预定。
自管控放开后，北方地区掀起了黄桃罐头的抢购热潮，市场上甚至一度出现了缺货现象。
尽管国人的饮食习惯偏向新鲜、天然，罐头并非核心需求，但黄桃罐头的热销似乎短暂地推动了罐头行业的发展。专家指出，这并不会改变行业的长期趋势。
黄桃罐头的热销现象
在14日上午的采访中，极目新闻记者联系了宿迁、寿光等地的多家罐头食品企业。这些企业纷纷表示，黄桃罐头销售火爆，与去年同期相比，销售情况显著提升。
朱先生，作为前述安徽罐头食品公司的销售经理，告知极目新闻记者，公司的黄桃罐头已大部分被预订。这些罐头在每年七八月份黄桃成熟时灌装，以保证黄桃的甜脆口感。若错过此时期，只能使用冻桃，口感将大打折扣。
山东某食品厂负责人金先生提到，因今年夏天干旱，黄桃产量减少且价格偏高。他们主要生产248克装的小罐黄桃罐头，尽管目前仍有库存，但因需求量大增，货源显得异常紧张。
金先生表示，因考虑到包装制作和物流因素，需提前全款预定罐头，从付大约需要一周的时间。
食品企业负责人透露，黄桃罐头的保质期较长，一般为两年。去年厂家的存货今年已基本售罄。
货架空空如也
罐头产品能否因此受益？
安徽一家年销售额过亿的罐头食品公司销售人员魏先生透露，他们原以出口业务和为国内大型企业代工为主，没想到今年国内黄桃罐头市场如此火热，目前国内销售的产品已基本售罄。
罐头市场的意外火热让众多国内厂商感到意外。尽管此前市场相对沉寂，但现在看来，这一市场正逐渐复苏。
在全球罐头产业中的地位
公开资料显示，我国是罐头产量大国。据罐头工业协会统计，从1950年到2019年，我国累计产量达到1.9亿吨，其中大部分用于出口。随着技术的进步，罐头产业在东北、山东等地逐渐成为支柱产业。
尽管在2016年达到巅峰后，国内罐头产业的产量、增速和营收总体趋势开始走低，但此次黄桃罐头的热销或许为行业带来一丝转机。
数据显示，截至2022年6月，仍是世界上主要的桃子罐头出口国之一，全球多家进口商都会从的供应商处进口黄桃罐头。
朱丹蓬，食品产业分析师在接受极目新闻记者采访时表示，随着新生代消费的崛起和消费习惯的改变，黄桃产品以及白桃口味、椰子味的饮料等正逐渐受到年轻人的喜爱。然而从整个罐头食品行业来看,其大的发展趋势可能不会因这次热销而发生根本改变,因为人更偏爱纯天然、无添加的食品,而非将罐头作为核心需求。