家中小学生，早餐选择多，许多母亲常为此烦恼。其实，我也曾为此忧心忡忡，因为我家的小儿并非每餐都能尽享美食！通常周末的餐食更为丰盛，想是周末无学业的轻松令他心情愉悦吧！
发愁归发愁，饭还是要按时准备。一整套简单实用的早餐食谱，即使不用早起也能轻松制作，哪怕孩子吃得开心与否，至少我自己甚是满足。来，一同看看吧！
我家孩子特别喜欢这甜甜的玉米汁。无需加糖，风味同样独特。只需将新鲜的甜玉米粒削下，与大米、枸杞一同放入破壁机中，加入清水，启动玉米汁功能，不久便可以享用热气腾腾、香气四溢的玉米汁了。
睡前揉好的面团放入冰箱冷藏发酵，次日早晨取出，与猪肉黄瓜馅混合后，制成包子皮包上馅料。平底锅中煎至底部焦黄脆香、表面喧软后，包子馅料清爽可口，是全家都钟爱的早餐主食。
我还为大女儿蒸了一碗鸡蛋羹。将两个土鸡蛋与等量的温白开水搅拌均匀，开水上锅蒸约10分钟，再焖3-5分钟取出，最后淋上生抽酱油和香油调味。
五香豆腐皮切成丝状后，与胡萝卜丝、生菜丝以油醋汁调味，清新开胃的早餐小菜即刻上桌。
豆浆中加入枸杞、大米、黄豆，再以清水制作。豆浆的色泽诱人、口感细腻顺滑，尤其加入了大米的豆浆更加无渣感。
桂花米发糕作为半成品，与红薯一同蒸熟即可上桌。孩子们喜欢这种发糕的口感，我也乐得省事。
同时烧一锅开水，分别焯熟木耳、西兰花和菠菜。再以空气炸锅炸香花生米。将这些食材混合后，以香油、香醋、生抽酱油和盐调味，清爽可口的凉拌菜即可完成。
孩子若想品尝南瓜糊时，只需将南瓜去皮切块，与大米、枸杞、牛奶及清水一同放入破壁机中制作。制作出的南瓜米糊香甜可口。
早餐蔬菜则选用娃娃菜，将其从中间切开后蒸煮10分钟。取出后淋上生抽酱油并撒上炸花生米作为点缀。
扇贝夹饼以简单的方法现蒸而成。采用一次发酵法制作的它，使制作过程更加快捷。用特制的配方和技巧，将面团揉成光滑的椭圆形后对折按压出花纹。待其醒发后放入蒸锅中蒸制完成。
早餐的另一道佳肴则是青椒炒鸡蛋。将青椒切碎后与鸡蛋拌在一起炒熟调味即可。而将土豆条与牛筋丸放入空气炸锅中炸制而成的小食则更是孩子们的最爱。
红枣、黄豆、黑豆和三色糙米与清水一起加入破壁机中制作的营养豆浆不仅口感丰富还带有淡淡香气。
另外也有如奶黄包和桂花米糕等半成品作为备选早餐主食。
火腿片卷着金针菇煎至金黄酥脆后撒上黑胡椒碎和香菜作为点缀也是不错的早餐选择。
同时我还会做炒饭。比如利用剩余的米饭与火腿肠、胡萝卜丁等配料一起翻炒均匀。
还有山、杏鲍菇等食材煮成的蔬菜菌菇汤也是营养丰富且口感极佳的早餐选择。
这样丰富多样的早餐选择循环安排，努力做到营养均衡、粗细搭配，只希望孩子们能够吃得好、吃得开心。
我是多妈——一个全职妈妈。我带着孩子们四处游玩的同时也热衷于在家烹饪美食。我努力让我的全职妈妈生活简单而美好。感谢您的支持与鼓励！