一道简单却美味的鲜虾做法，蒜香黄油虾的魅力所在，不仅仅在于黄油和蒜泥的浓郁香气，还有独特的虾肉口感。接下来，我为大家分享一个省时省力的虾线处理技巧。
- 鲜虾 400克
- 大蒜 适量
- 生姜 15克
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 一勺
- 料酒 一勺
- 红椒粉 一勺
- 色拉油 适量
步骤如下：
1. 准备鲜虾：挑选新鲜的虾。
2. 轻松处理虾：虾无需去头，一手抓住虾头和虾身，反向轻拽，虾线便随之自然脱落。
3. 去壳留尾：轻轻剥去虾壳，仅保留虾尾部分。
4. 备好腌料：虾尾加入姜丝、盐、黑胡椒、料酒和红椒粉。
5. 腌制片刻：将调料与虾肉抓匀，稍作腌制。
6. 准备佐料：切两小块黄油，大蒜拍碎并剥皮，打成蒜末。
7. 制作基底油：锅中倒入适量色拉油，放入色拉油预热。
8. 烹饪阶段：将腌好的虾尾放入锅中快速翻炒，同时加入一小块黄油和蒜末炒出香味。
9. 出锅装盘：当虾尾完全变色后，撒上白芝麻和罗勒碎装饰。
这份佳肴的食用价值不言而喻：
（1）营养丰富：虾含有丰富的营养元素，有助于提高免疫力，滋补，抗氧化，可帮助治疗肾虚、畏寒等病症。
（2）催乳佳品：鲜虾具有催乳作用，适合妇女产后使用。
（3）健脑益智：海虾含有重要的脂肪酸，能使人保持精力集中，为大脑提供营养。
（4）恢复身体：虾肉质易消化，适虚或病后调养的人食用。
（5）保护心血管：虾中的镁元素有助于保护心血管系统，预防高血压和心肌梗死。
（6）消除时差反应：虾青素有助于消除因时差反应带来的不适。
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