在东北，那热辣诱人的黏糊麻辣烫盛行之时，有时我也会对川式的纯粹麻辣产生一份馋意。
那种红亮诱人的汤汁，配上蒜泥的鸭血和牛肉丸，热气腾腾地送入，真是让人难以忘怀。每当这种渴望来临时，我都会想起一个在锁金村的朋友。
她曾热情地邀请我：“想吃正宗的川式麻辣烫吗？跟我来锁金村就对了！”她自信地保证，村里有一家她从2006年开始就光顾的四川麻辣烫，在高峰时期，一天内能连续吃三次也不会腻。
在一个风和日丽的中午，我们一同前往紫金山下的锁金村。这里是一个被南林、南师大紫金校区、南邮环绕的古早小区，经过原住民和大学生们的筛选，这里的美食既物美又价廉。
在锁金村，有京华汤包、金源鸭血粉丝、赵明鸡蛋馅饼等老店，还有品味豆花、元宝泡芙等新老交替的美食店铺。在这里行走，需要强大的自制力才能抵挡得住沿途美食的诱惑。
我们的目标锁定在锁金三村3号的四川无名麻辣烫。
一到饭点时间，店外就已经挤满了食客。环顾四周，有的情侣一边啃着螃蟹一边享用麻辣烫，有的姑娘从不远处的品味豆花店买回一盒冰凉的甜品，一边品尝麻辣烫，一边享受冰凉的豆花，吃得津津有味。
走进店里，大小冰箱里摆放着上百种食材，从平价的粉条、粉丝、冬瓜、土豆片，到高端的羊肉、腰花、鸭胗、鸭舌、虾仁等一应俱全。还有四川特色的素毛肚和魔芋，更是让人垂涎欲滴。
我们选好食材称重后，惊讶地发现只需49元！毫不犹豫地，我们又让老板娘加了一份猪脑。攻略里说这家店的猪脑是必尝之选。
付款后，我们拿着爱的号码牌等待。老板娘熟练地将一框框食材放入热气腾腾的锅中。纯牛油的锅底与多种香料混合，散发出独特而奇妙的香味。
快煮好时，老板娘会问：“要加辣加蒜吗？”我们迫不及待地回答：“都要！”两碗红彤彤的麻辣烫上桌后，油润光泽，香气四溢。
面对满桌的美食，我们不知道先从哪一道下手。首先是爆汁系列的炸蛋，放在四川麻辣烫中意外地和谐。淋上一勺辣油汤汁后一咬就爆汁。然后是吸饱了汤汁的冻豆腐、软烂弹脆的皮肚等等。每一种食材都让我们赞不绝口。
当我们享用得正酣畅时，猪脑也上桌了。看着这碗麻辣烫的颜值，谁不心动呢？新鲜的猪脑嫩滑不散沉浸在牛油锅底的辣汁中。舀一勺放进嘴里顿时被嫩、滑、鲜、辣收拾得服服帖帖。
临走时与老板娘闲聊得知这家店与新街口的无名麻辣烫有亲缘关系同时南京还有许多其他知名的四川风味麻辣烫店铺。在这座城市里四川麻辣烫文化已经形成了一个紧密的。