随着日历的，十一月已接近尾声，气温逐渐走低，人们自然而然地渴望起那些能带来温暖的食物。在众多选择中，油炸小吃无疑是冷天里的最佳伴侣。回想起过去，一串地瓜丸子总能唤起我儿时的记忆，那时的价格亲民，只需钱就能买到一串，而现在，一盒十个丸子竟然要十多元，物价飞涨令人唏嘘。
【准备食材清单】
主要的食材包括香芋、红薯、糯米粉以及白糖。具体而言，需要300克的香芋，500克的红薯，再加上100克的糯米粉以及30克的白糖。
以下是具体的烹饪步骤：
将香芋和红薯削皮，然后将其分别切成薄片。薄片更容易蒸熟，也更加入味。
接着，将它们置于锅中，加入适量的凉水进行蒸煮。大约二十分钟过后，食材便蒸至熟透。
然后，将蒸熟的香芋中加入白糖，捣碎成泥状，并搓成香芋丸子作为馅料。
再将蒸熟的红薯捣碎后，与糯米粉混合在一起，用手揉成面团。
随后，将红薯面团搓圆并压扁，然后包入香芋馅料。
在锅中倒入适量的油，待油温微热时，将地瓜丸子放入锅中进行油炸。
炸制过程中需保持中火，并时常丸子，确保其炸至金黄酥脆。
当红薯丸子炸至金黄时，便可出锅享用。这样，一道外酥内糯的香芋地瓜丸子便大功告成。即使一次吃上十个，也绝不会觉得腻。
【小贴士】
若没有香芋，可以选择用豆沙馅代替，同样美味可口。
糯米粉的用量需根据实际情况进行适量增减，只要能揉成面团即可。