茅台酒的价格下滑，似乎在给白酒市场开启一个不同的章节。白酒市场的兴衰常常伴随着一些特殊场景下的营销优势的变换，特别是当谈论到团体采购时，市场格局就显得更为关键。
当您决定在酒店为亲友的婚寿宴预订宴席时，白酒、葡萄酒、啤酒和饮料的选购是不可或缺的一部分。而在这个比较和选择的过程中，有精准定位的消费者们正在寻找最合适的酒类搭配。这些精准的客户，正是白酒宴席团购成功的关键所在。
在酒店工作的服务人员，尤其是大堂经理，是第一个与这些潜在客户接触的人。他们可能通过个人推荐或向白酒销售人员提供准确的来帮助促成交易。如何与这些大堂经理或服务人员建立良好的合作关系，成为提升白酒宴席团购效果的重要策略。
白酒宴席团购的销售过程，就像一个精心编织的漏斗，逻辑清晰且严密。
以名酒的低价策略来吸引消费者成交。如果客户有预算，则为其提供两个性价比高的产品供其选择。
销售流程方面，一方面酒店大堂经理通过推荐并代收定金和尾款，或者进行退货清点的方式来进行成交。另一方面则是通过大堂经理提供，经销商销售人员与客户接触完成交易过程。
老窖客系统在这其中发挥了重要的作用。大堂经理可以通过此系统进行宴席订单的定金和尾款操作，同时也为提成计算提供了依据。根据不同的销售方式，大堂经理的提成比例也会有所不同：如果大堂经理直接推荐成交并完成定金和尾款流程，则提成2%；如果大堂经理只提准的并协助经销商销售人员完成交易，那么他可获得的提成则为1%。
销售佣金的支付也是根据实际交易额来进行计算，然后充入大堂经理的资金账户，他们可以在系统内自主发起提现操作，并通过审核后直接支付到其个人微信支付账户中。这种灵活且方便的支付方式使得销售人员的动力得到提升。