酒店物资采购规程
目 录
一、采购原则与宗旨
二、物资分类及采购类型
三、价格确定机制
四、申购审批流程规范
五、人员职责规定
六、采购周期与下单时间规定
七、管理规定及监督措施
一、采购原则与宗旨
我们的采购行为以“规范、效率、节约”为原则，旨在确保酒店营运所需物资的及时供应，同时优化成本，减少浪费。
二、物资分类及采购类型
物资采购主要分为三大类：日常采购、计划采购和临时采购。
（一）日常采购：主要涉及食材、饮料等日常消耗品。
（二）计划采购：根据使用量及合理采购周期进行的有计划采购。
（三）临时采购：用于补充库存不足、零星补货或新增物品的采购。
三、价格确定机制
（一）日常采购食材原料价格的确定综合参考市场调查价格、供应商报价及招投标等因素。
（二）计划采购物品价格通过询价、评标和定价流程进行确定。
（三）临时采购物品价格则根据其种类进行灵活处理，补货采购沿用原采购价，新增物品或贵重商品则需按照正常定价模式确定价格。
四、申购审批流程规范
对于每一种类型的采购，都有明确的申购审批流程，包括申请、审批、采购、验收等环节，确保审批的透明与高效。
五、人员职责规定
明确各岗位人员在物资采购过程中的职责，包括但不限于采购部、财务部、使用部门等，确保责任到人，工作有序。
六、采购周期、下单时间规定
规定了各类物资的采购周期，下单时间及数量，以确保物资的及时供应和库存的合理控制。
七、管理规定及监督措施
建立供应商的监督管理机制，食品原料的验收制度，以及对采购人员的管理和规范，确保采购过程的公正与合规。