【日常琐碎中的乐趣】
在市集的喧嚣中，我偶遇了熟悉的荸荠。它们洁净无瑕，红紫相间，透着诱人的光亮；有的还裹着泥土，保持着天然的本色。商贩巧思妙想，为吸引顾客，削去表皮，插上牙签，让人品尝。这当然是个高明的营销策略，因为荸荠一向是大众喜爱的时令佳品，一经推介，购买者络绎不绝。
荸荠，素来有“地下雪梨”和“江南土人参”之美称。南方人亲切地称之为马蹄、地栗。因其外形与马蹄相似，故称马蹄；因其味道、成分、功用与栗子相仿，故称地栗。荸荠味道甘甜清爽，既可作水果，又可作蔬菜。
在我的故乡，荸荠是孩子们的至爱。村民们都会种植它。冬日里，荸荠迎来了收获的季节。汪曾祺在《受戒》中描绘了收荸荠的情景，而我所描述的则是另一种收获的方式。立冬之后，我们会排干田里的水，让土地在阳光下适度干燥。
家人点燃枯叶，我们则在灰烬中用铁耙挖掘。泥土软硬适中时，父亲一耙翻开泥土，露出红紫发亮的荸荠。母亲则带领我们用小铁铲一一挖出，装进篮子或袋子，带回家晾晒。
有时，我们迫不及待地想品尝荸荠最原始的味道。挑选表皮光滑、色泽诱人的个体，在池塘边洗净，直接放入。咀嚼几口，汁水甘甜，清爽解渴，让人回味无穷。多年后我才知道这种吃法并不卫生。因为荸荠生长在泥土中，表皮和内部可能附着细菌和寄生虫，最好洗净煮透后再食用。
煮熟的荸荠更显甜美，散发着独特的香气。它不仅生津润肺、清热泻火，还富含营养。记得有一次，儿子感冒流涕、偶尔咳嗽。母亲将荸荠洗净削皮，与去皮的梨一同煮成汤。儿子饮用后，不久便痊愈了。
将荸荠加入煮水，加点冰糖，便可作为润肺醒酒的茶饮。犹如当年秦淮八艳之一的董小宛为冒辟疆制作的荸荠汤，香气四溢，即化，有解渴醒酒之效。
在厨房里，荸荠也是绝佳的配料。无论是炒猪肝、炒肉片、烩肚片还是爆三丁，加入些许荸荠都能让菜肴口感更添甜脆，风味独特。