在的饮食文化中，有句老话说：“无鹅不成席”，那是一种吃到肥美大鹅时所感受到的满足与幸福。如今，只需花费89元，你就能品尝到一只重约三斤的嫩江狮白鹅，其肉质鲜美、紧实，不腥不膻不腻，是味蕾挑剔的吃货们的最佳选择。
关于嫩鹅故事
在辽阔的嫩江大地上，除了盛产享誉国内外的大豆，还有着规模庞大的狮白鹅养殖业。回溯至2011年左右，东北地区开始繁育出一种名为东北白鹅的品种。为了进一步发展鹅产业，2012年黑龙江引进了狮头鹅的品种。
狮头鹅在黑龙黑土寒地环境中并不容易适应。为了解决这一问题，八一农垦学院的专家们通过杂交技术，将东北白鹅与狮头鹅相结合，成功培育出了更适宜东北严寒环境的新品种——狮白鹅。
狮白鹅的特点
狮白鹅是一种独特的杂交品种，它继承了狮头鹅的美味肉质，同时融合了东北白鹅的优秀运动能力和对恶劣环境的适应力。它的品质优良，肌纤维发达，腹部脂肪少，皮薄肉嫩，深受消费者喜爱。
卤制大鹅的美味
虽然狮头鹅的价格较高，但狮白鹅以其亲民的价格和卓越的品质赢得了市场的认可。东北地区的鹅产业因狮白鹅的出现而焕发新生，如今已成为黑龙重要产业之一。
嫩江地区拥有丰富的天然草场，非常适合狮白鹅的放牧式养殖。韩总在嫩江拥有30万亩的养殖基地，饲养了500万只健康的狮白鹅。
这些大鹅在广阔的草地上自由觅食，以青草和昆虫为食，采用“放牧为主、补饲为辅”的生态养殖方式。这样的养殖方式使得鹅肉，皮下脂肪含量低，肌肉持水性高，且无腥味，口感鲜美不腻。
卤制工艺的讲究
与南方短暂的50-70天养鹅周期不同，狮白鹅的养殖周期长达180天。在180天时进行屠宰，此时的肉质更能体现其独特风味。处理好的鹅肉放入特制卤水中进行卤制，卤水的制作讲究香料配比和卤制工艺。
采用三熏三卤工艺，先浸泡后卤制再熏制。还配以18种中草进行熏卤，结合川卤特色，五香味浓，口感丰富。
食品安全至上
为了确保卤大鹅的安全卫生，加工过程中进行严格的灭菌处理，并进行真空速冻和包装。大鹅还通过了SGS的多项检测，包括抗生素、激素和兽残检测等，确保食用安全健康。
享用卤大鹅的方式
包装后的卤大鹅即开即食，若需加热食用，可在温水中浸泡20分钟后进行加热。由于金属工具可能会影响鹅肉的口感，建议用手撕开享用。