面包爱好者中，椰蓉面包一直是我的最爱。孩子们也一直念叨着好久没品尝到面包的香甜了。家中的椰蓉尚有余量，今日便动手制作一款手撕椰蓉吐司，满足家人的口腹之欲。
作者：四叶草jkyc
所需材料：
高筋面粉300g
全蛋液50g
白砂糖50g
牛奶150g
黄油25g
盐3g
酵母3g
椰蓉馅材料：
椰蓉40g
黄油25g
全蛋液30g
白砂糖25g
制作步骤：
1. 准备椰蓉馅。将室化的黄油用刮刀搅拌至，加入白砂糖混合均匀。
2. 分次加入全蛋液，每次确保充分搅拌均匀。
3. 加入椰蓉，混合至馅料均匀。
4. 将准备好的椰蓉馅置于一旁备用。
5. 除黄油外，将其他干湿材料放入海氏M5轻音厨师机面缸中。
6. 启动厨师机，低速搅拌使面团成团，再转高速搅拌至面团展开后形成薄膜状态。
7. 加入黄油，低速搅拌至融合，再转高速搅拌。
8. 取一小块面团，轻轻一拉即可形成手套膜。
9. 将面团放置在室温下发酵，待其体积增大至原来的两倍。
10. 用手指沾粉戳洞，若洞口不回缩且不塌陷，则表示发酵完成。
11. 将面团取出，放在案板上松弛约10分钟。
12. 将面团擀成长方形。
13. 在面团的2/3处均匀涂抹椰蓉馅，留出1/3的空白处。
14. 将空白处的面团折上去。
15. 再将整个面团对折，形成一个长方形。
16. 对面团进行横向的三折处理。
17. 使用刮刀将面团切成，注意顶部不要切断。
18. 将切口向上编成3股辫子状。
19. 将编好的面团放入吐司盒中。
20. 将吐司盒放入预热好的烤箱中进行二次发酵，烤箱内放置热水以保持湿度。
21. 当面团发酵至模具的9分满时，取出表面刷上蛋液。
22. 将烤箱预热至180度，放入面包后调至170度，烘烤40分钟。若面包顶部上色过快，可加盖锡纸。烘烤过程中，椰蓉的香气四溢。
23. 时间到后，将面包从烤箱中取出。
24. 趁热撕开品尝，香气扑鼻。若未能一次吃完，待其冷却后装袋保存。此次揉面我使用的是海氏M5轻音厨师机，其智能功能让我轻松得到手套膜，同时也了我的双手。其4.5英寸LED触控全面屏与智能定时功能让烘焙变得更为便捷，是烘焙爱好者和面食制作朋友们的首选工具。