酸奶与麻花的邂逅，单独品尝各自美味，若将二者巧妙结合，又会是怎样一番风味呢？
近日，一款名为酸奶花的美食风靡一时，吸引了众多食客排队抢购！对于美食爱好者而言，这等美味怎能错过？
今日，我特意采购了酸奶，回家后仿制了这款备受追捧的酸奶花。它的外层酥脆，内里柔软，就连用手撕扯时还能拉出丝丝缕缕的感觉。这酸酸甜甜的奶馅恰到好处地中和了油炸后的油腻感，让这款酸奶花成为了一道难以忘怀的美味佳肴。
所需材料如下：
面粉、酵母、面包糠、鸡蛋、炼乳、玉米淀粉、黄油及白糖等，这些都是制作过程中不可或缺的食材。
接下来是制作步骤：
首先准备酸奶馅。将400g酸奶倒入锅中，加入20g炼乳和20g玉米淀粉，充分搅拌均匀。
置于火上加热，同时用铲子不断搅动，直至锅内酸奶变得，并出现密集的大泡，然后关火。待酸奶馅冷却后，装入裱花袋中，放入冰箱冷藏半小时。
准备就绪后，开始制作麻花面团。将500g面粉倒入揉面机中，依次加入100g全蛋液、30g奶粉、230g清水、5g盐、80g白糖及5g酵母，搅拌均匀，直至形成光滑面团。
扯开一点面皮，如果能拉成薄皮且有锯齿状裂口，则表明面团揉制得当。接着，往面团中加入35g黄油，继续搅拌至能拉出手套膜。
取出揉好的面团，分成8个大小均匀的剂子。
取一块面剂子，先用手按扁，再用擀面杖擀成长方形皮子。在皮子的一端挤上准备好的酸奶馅，将皮子卷起并确保馅料不外露。
卷好后，轻成长条状，然后两手分别向不同方向搓动条子，使其自然拧成麻花状。
将麻花先沾上清水，再裹上面包糠。待油温升至适当程度（筷子放入微微起泡），放入麻花进行炸制。
炸至麻花漂浮油面且变得金黄酥脆时即可捞出。这款自制的爆浆花外脆内软，酸奶馅料丰富，实为一道美味佳肴。
除了酸奶馅的爆浆花外，你还可以尝试制作麻薯馅的版本。喜欢尝试不同口味的食客们千万不要错过哦！