宴会市场随着时代的发展日渐成熟，消费者对于产品、服务、模式的品质要求也日益提高。如今的宴会市场不仅需要塑造品牌形象，更需深化内部管理，稳固占领市场，这离不开企业创新经营思路的探索与实践。九江地区的俏湘浔酒店，作为本地宴会型酒店的领军者，其成功背后的秘诀就在于为每一次宴会量身定制了贴心的感动服务。
那么，什么是感动服务呢？
感动服务包含两个核心方面。是常规服务。这涵盖了得体的仪表、礼貌的举止、熟练的技能以及体现服务员基本功的应知应会。这四项要素构成了餐饮服务的基石，确保为客人提供简单但周到的服务。
是超值服务。在为客人提供宴席服务的过程中，除了常规服务外，服务人员还需根据宴会进程，设身处地地考虑客人的需求，适时地提供不带有利益色彩的适度帮助，以此触动客人的心弦，留住更多的首次消费者。
感动服务的实施原则是以酒店品牌美誉度的塑造为出发点。虽然程序化的常规服务能为顾客留下统一的良好印象，但要缩短酒店与顾客之间的距离，让顾客产生连续消费的意愿，关键在于那些悄无声息触动顾客心弦的超值服务。
实施感动宴会服务时，需遵循以下原则：
1. 以坚实的基础服务为前提，让顾客深刻感受到酒店的稳健基础。
2. 始终以顾客需求为导向，不从顾客角度考虑的服务只会徒增困扰。
3. 兼顾酒店利益的亦需关注顾客的体验感受。
4. 服务应亲切自然，适时适度，避免让顾客感到刻意或不自在。
关于感动服务的策划与实施
俏湘浔酒店的感动服务实例分享
俏湘浔酒店在多年的婚宴服务中，形成了一套独具特色的服务方法。表面上看，婚宴只是解决“饭菜”的问题，但深入观察便能发现其独特的用心之处。
记得2018年的一个夏天，一对来自上海的新人选择在俏湘浔酒店举办他们的婚礼。在预定过程中，他们透露了希望有更多上海风味的菜品。酒店得知后，立即与主厨沟通，尽管在价格范围内大范围更换菜品有难度，但他们还是努力将本地食材创新成沪菜风格。
例如，他们将传统的“烤鸭”替换为“八宝鸭”，并根据上海人口味清淡的习惯，将田园时蔬换成胡萝卜雕刻的摆盘。这一小小的改变让新人非常高兴。婚宴结束后，新人特地回来感谢酒店为他们考虑得如此周到，也为女方的九江之行留下了美好的印象。
在策划和执行感动服务时，俏湘浔酒店并不仅仅是从单一的菜品、美陈或活动形式入手，而是从客户角度出发，深入了解他们内心的真实需求和感受。酒店希望通过点点滴滴的细节服务，让客户感受到俏湘浔是为他们真正着想、真正让他们满意的。
总结而言，感动服务是在满意的基础服务之上为顾客提供的超值体验。通过精心布景、抓住情感、渲染爱心三个方面来策划和执行感动服务。对于企业而言，“满意”顾客的回头率是14%，而“感动”顾客的回头率高达56%，由此可见，感动服务为企业带来的不仅是效益，更是一份情感的连接。