在鉴别大红酸枝时，人们常以黑筋粗细和醋酸味的浓淡作为评判其优劣的依据。这种方法是否科学呢？关于大红酸枝黑筋的粗细问题。许多人误认为黑筋越粗，大红酸枝的品质就越好，但实际上这是一种过于机械且不可靠的判断方法。
事实上，大红酸枝的黑筋粗细与其产地和存放时间有关。中南部地区的原料往往黑筋较粗，而北部地区的木料底色偏深，且随时间推移底色越发乌黑，但黑筋并不明显。这主要是因为北部地区的原料黑筋相对较细密。在北方的木料中也有例外，有些木料具有较粗的黑筋，这类木料结构密度相对疏松，干透后入水会呈现半沉半浮的状态。
至于南部的料（包括柬埔寨、泰国）以及新料，其底色常呈现红，这使得黑筋显得格外分明，与南美的微凹黄檀有些相似。至于醋酸味的浓淡，亦是评判大红酸枝的一个方面。各种酸枝均带有酸香气，但红酸枝的酸香气通常比黑酸枝更为浓郁。这主要是因为黑酸枝的材质密度普遍高酸枝。
单纯地认为大红酸枝的醋酸味越浓郁就越好是不科学的。实际上，材料的好坏与酸香味的浓淡并非直接相关。一方面，不论何种木材，其材料越细密，味道通常越淡。大红酸枝中，来自老挝北部高山地区的木料品质较好，这些地区通风良好、土地瘠薄，树木生长缓慢，结构紧密、材质细腻、油性重。南方地区（包括柬埔寨、泰国）土壤肥沃，通风透气性差，树木生长过程中各种气味无法充分散发，导致南方的大红酸枝虽然醋酸味较浓，但并不代表其品质就更好。
以黑筋粗细和醋酸味的浓淡来判定大红酸枝的优劣并不科学。正确的鉴别方法应当综合考虑木材的产地、结构密度、气味等多方面因素。
在选购大红酸枝制品时，消费者应当理性对待各种鉴别方法，结合实际情况进行综合判断。也建议消费者选择信誉良好的商家购买，以保障自己的权益。