谈及中秋佳节，除了那明亮的月亮和象征团圆的丰盛晚餐，令人垂涎的月饼无疑是节日的味觉焦点。就如同端午时必备的粽子一般，中秋时品一块月饼，正是承载了千年华夏饮食文化的传统。
中秋之际的美食不止有月饼。每逢最受期待的莫过于那让人期待已久的大闸蟹了！
中秋所在的秋季正是阳澄湖大闸蟹的丰收季节。通常，阳澄湖大闸蟹的丰收期定于每年九月中旬，恰逢中秋佳节前夕。虽然今年的中秋节较早地到来，略早于阳澄湖大闸蟹的开捕节，蟹儿们还未长至最完美的状态，但已显得鲜美十足，诱惑非凡。
自古以来，中秋欢聚之时品尝大闸蟹已然成为传统。亲友间围坐一堂，与知己家人一同品味蟹肉、美酒，赏菊赏月，已成为民间习俗。
在各地中秋宴中，宫廷宴会的风格尤为精雅。明代的宫廷中秋宴上，螃蟹以蒲包蒸熟后供众人围坐品尝，佐以酒醋。餐后饮苏叶汤并以之洗手。宴席周围布满鲜花、大石榴及其他时令果品，还有中秋神话戏曲的演出，风雅精致，极富。
由于大闸蟹当时价格不菲，如同刘姥姥所言，一顿螃蟹宴的花费堪比庄家人一年的开销，因此在家宴中上大闸蟹显得尤为隆重。久而久之，大闸蟹成为了中秋宴俗中不可或缺的珍品。
大闸蟹的受欢迎程度，不仅因其美味，更有文人墨客的赞誉推波助澜。他们不仅懂得品味蟹肉之美，还为大闸蟹留下了许多脍炙人口的诗篇。
诸如“蟹螯如金液，糟丘似蓬莱”、“右手持酒杯，左手持蟹螯，摇曳酒船中，此生已足矣”等诗句，正是借由这些诗文，大闸蟹的美名在百姓中广为传播。
大闸蟹还承载了许多美好的寓意。如“二甲传胪”象征着高中及第，“八足二钳”则寓意着八方来财。其独特的行走方式也寓意着顺风顺水、平安顺遂。加之“蟹”字的读音与“谢”相同，更增添了人们对它的喜爱。
梁实秋曾言：“蟹是美味，人人喜爱，无论南北，雅俗共赏。”如今时刻已到，是时候享受这份美味了！就在明日的阳澄湖畔，大闸蟹即将正式开捕！清阳·秋晔阳澄湖的美味大闸蟹即将上市，敬请期待它的亮相。
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清阳蟹业——传承匠心精神
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