在微生物实验室的设计与布局中，针对普通食品微生物的检测工作，我们需遵循二级生物安全实验室的标准。通常情况下，这类实验室会设置于建筑的独立整层或一层之端。
设计图样，细致考量如下：
1. 分离办公区域与实验区域是基础。其中，办公区朝南，便于员工进行文书工作和出入管理。此布局有助于减少非实验人员进入实验区域的机会，从而有效控制内外环境的交叉污染。
2. 实验室的走廊和通道应畅通无阻，便于人员和物品的通行。避免在走廊中摆放任何设备和杂物。对于双面布房单走道的设计，净宽至少需达到1.6m。为满足紧急情况下的需求，实验室工作区应配置紧急喷淋和洗眼装置，此设备可安装在走廊显眼位置。
3. 实验区域外需设立储藏室，位于办公室对面且朝北，便于存放备用物品及资料。
4. 实验室的设计需考虑防止鼠类等啮齿类动物的侵入。可设置衣物挂放处或衣柜供员工更换衣物和帽子。主的门应具备自动关闭功能，并采取相应的进入控制措施。为便于大型设备的进出，门应选择双扇设计。所有房间的门均应设计为外开式，以便在紧急情况下人员的迅速疏散。如有需要，房间门上需安装门锁，门锁需便捷快速打开。
5. 各功能室需依洁净程度逐一排列，包括培养基制备室、无菌室、培养室、鉴定室以及废弃物处理洗刷室等。应按操作流程的顺序由外至内排列。
6. 培养基制备室位于实验室附近但远离核心实验区，这一布局既能降低其被污染的风险，又能方便其与储藏室的连接，便于搬运实验、耗材及培养基。此室内宜配置超净台以支持无菌操作。
7. 无菌室主要用于样品的预处理和接种工作。设有一间缓冲间用于无菌操作前的准备，并设有水盆等设施。无菌室内设有台以支持接种操作，同时通过传递窗实现“人、物分流”，确保实验环境的洁净与安全。
8. 培养室与废弃物处理洗刷室是易产生异味的空间。其布局考虑减少气味扩散至其他区域的影响。对于废气处理方面，在废弃物倾倒点设置排气罩以加速气味的排放。为增强通风效果，可在西墙上增设额外的窗户。
9. 培养室内的活动需严格限制为不涉及打开培养容器的操作。高风险的培养物处理及鉴定工作需在鉴定室内进行。鉴定室进行致病微生物操作时需配备II级生物安全柜，并遵循产品使用说明进行安装与使用。若安全柜的排风为室内循环使用，室内应有相应通风条件；如采用外排风生物安全柜则需通过独立于建筑其他通风系统的管道进行排放。鉴定室内配备有生化培养箱用于微生物培养及高压灭菌器用于废弃物处理，如场地允许可考虑合并培养室与鉴定室以优化工作流程。
10. 无菌室及鉴定室的紫外灯配置亦为重要环节。每10m²的空间至少需安装一盏30w以上的无灯罩紫外灯，高度控制在距离桌面约1.5m处以保障其杀菌效果。