保护服饰的重要意义
从食品的卫生和质量控制角度来看，穿戴适当的工作服能够有效防范多种风险，如异物污染风险、化学污染风险以及微生物污染风险。这主要指的是防止毛发、皮屑等可能掉落的物质对食品造成污染和危害。那么，我们应如何正确穿着并维护工作服呢？以下将详细说明。
1. 请确保披肩帽佩戴整齐（帽子的具体佩戴方法详见其他指南）。
2. 接着，将食品工作服外套穿好，并调整披肩帽，确保其放置在服装内部。
3. 若存在内网设计的工作服，则应将内网扣好，以防止物品掉落。若无内网设计，则跳过此步骤。
4. 为了有效避免的掉落，应将带有内网的工作服内网裤子里。
5. 拉链部分请拉至顶端，并检查是否所有的皮肤和毛发都已妥善遮盖。
6. 请确保口罩和手套的佩戴。
生产车间前的流程如下：单次室的车间
1. 更换私人的鞋子，并换上室专用的拖鞋。
2. 进入室后，按照从上至下的顺序，先穿戴工作帽、工作衣、工作裤及工作鞋。之后前往洗手区进行洗手、消毒和烘干。
对于具有二次室的场所
1. 同样需要更换私人的鞋子为室专用的拖鞋。
2. 进入首次室后，外套并挂起或存放在柜内。所有不允许带入车间的物品都应留在此区域。部分工厂还要求员工先穿上一套隔离衣物，使工作服与个人衣物不直接接触。完成洗手后进入二次室。
进入高风险区域时，需在区设置分隔设施，以确保不同洁净度区域的工作鞋不会相互污染。
低洁净度区域的工作鞋、穿过隔离区、穿上高洁净度区域的工作鞋、再次进行洗手、烘干以及必要的消毒过程。
最后进入生产区域进行作业。
离开时的工作服更换顺序为：首先防护服，然后高洁净度区域的工作服并穿过隔离区，再换上低洁净度区域的工作服。在离开高洁净度区域时，请取下帽子。
各厂区应根据食品的风险等级设置相应的区域，并制定相应的工作服更换规定。对员工进行培训，并在合适的区域展示规范的着装流程。同时进行日常的监督检查，一旦发现问题及时纠正。只有这样，员工才能养成良好的习惯，确保食品安全与质量。