海味干货，浓缩了海洋的鲜美，凭借其丰富的营养、独特的风味以及长久的保存期限，深受全球食客的青睐。在日常烹饪中，它们提供了多样的选择，同时也是众多传统菜肴不可或缺的食材。接下来，让我们一同探索这色彩斑斓、风味独特的海洋美食世界。
鱼翅
鱼翅，是鲨鱼鳍经过精细工艺加工而成的珍稀食材，被誉为“海洋中的软黄金”。富含胶原蛋白和多种微量元素，自古以来就备受滋补之选。鱼翅多用于制作高汤或高端宴会菜肴，如鲍翅汤的细腻，鱼翅捞饭的鲜美滋味，都是海鲜干货中的极品代表。
鱼肚（花胶/鱼鳔）
鱼肚，又称花胶或鱼鳔，是大海鱼类的鳔干制品。它蕴藏了高质量的蛋白质和丰富的胶原蛋白，还含有多种维生素和矿物质。经过泡发后，鱼肚质地柔软滑糯，常用于炖汤或制作甜品，如鱼肚炖鸡的滋养养颜，花胶炖牛奶的香甜滑口，都展现了其独特的功效与美味。
海参
海参，有“海中人参”之美誉，是一种海洋软体动物。它蕴含多种活性物质和微量元素，具有极高的营养价值。晒干处理后的海参，口感韧性十足，风味独特，常用于炖汤或制作高端料理，是中医推崇的滋补佳品。
扇贝干
扇贝干是由新鲜扇贝去壳后晒干而成。它满载着蛋白质、矿物质和微量元素，口感咸香细腻。优质的扇贝干体形完整、肉质饱满、色泽金黄，是炒菜、烧烤或炖汤的理想之选。
虾皮
虾皮是由新鲜虾类晒干后制成的食材。它富含优质蛋白质和多种矿物质，常用于增添菜肴的鲜香。无论是炒菜、煮汤还是制作海鲜小吃，虾皮都能发挥出其独特的鲜美。
鱼干及其他海鲜干货
鱼干是将鱼类去鳞、去内脏后晒干而成。还有墨鱼干、章鱼干等众多品种。这些海鲜干货各具特色，为烹饪提供了丰富的选择。它们或是直接食用，或是用于炖汤、炒菜等料理，每一种都蕴独特的风味和营养价值。