茶中珍品，灵芝般的滋养。
羊群喜食，肥而不腻的草料。
谈及海南东山羊的美名，无不知晓其独特的饮食习惯。其中最为引人注目的，便是它钟爱的茶中灵芝——鹧鸪茶。你是否对它有所了解呢？
鹧鸪茶的外形独特，以乒乓球的样式串联成串，每串约20个球。在客人到来时，取下一球，以沸水冲泡，便是一壶海南人钟爱的鹧鸪茶。
鹧鸪茶，又称为山苦茶、毛茶或禾茶，属于大戟科野生灌木。与常见的山茶科山茶属茶叶有所不同，它拥有自己独特的魅力。
海南地区的认为，鹧鸪茶是奇特的野生茶叶，尤其在万宁东山岭一带尤为常见，因此有“东山岭鹧鸪茶”之称。传说中东山羊尤其喜欢啃食其鲜叶，因此毫无膻味。
万宁地区被誉为“世界长寿之乡”，当地人常常饮用这种健康养生的鹧鸪茶。自古以来，万宁的老百姓在劳作之余都会顺手采摘鹧鸪茶叶，享受其独特的茶香。
过去曾有一位农户的鹧鸪鸟生病，在无法寻医时，他想起东山岭的“茶叶”，便采摘后为鹧鸪鸟泡水饮用。神奇的是，几天后鹧鸪鸟恢复了健康且寿命延长。从此，这种茶叶的名声大噪，被大家广泛传播并饮用。
在清代名医赵其光的著作《本草求原卷一》中，也记载了鹧鸪茶的效用。其甘辛香特性主要治疗咳嗽、痰火内伤、散热解毒、治疗痢疾以及蛇咬伤等。其根茎还可治疗牙痛和疳积。
千百年来，鹧鸪茶的神奇功效在民间广为流传，被历代文人墨客誉为茶中的“灵芝草”。这也就不难理解其在海南各地的琼中、乐东、保亭、五指山等山区的广泛生长了。尤其是万宁东山岭和文昌铜鼓岭的鹧鸪茶品质最佳、名声最响。
万宁地区还保留着传统的“五月茶”制作方法。每年农历五月，村民们会结伴或独自进山采摘鹧鸪茶，同时还会搭配其他植物的叶子一起采摘，回家后配置成凉茶。
那么，这种乒乓球形状的鹧鸪茶是如何制作的呢？采摘时将枝条连叶一起摘下，带回后摘下叶片，片片叠加卷成球状。随后用晒干的椰子树叶作为绑带，卷一球绑一球。每串约20个球后系在一起，放在太阳下晒干或挂在房梁上自然风干。
每天泡茶时只需解下一球鹧鸪茶即可非常方便。许多到海南旅行的游客也会购买一串串的鹧鸪茶作为纪念品为旅途增添谈资。
近年来，鹧鸪茶还与小青柑结合推出了创新的“鹧鸪小青柑”。
若您来到海南无论是路边的“老爸”茶摊还是饭店坐下享受一杯热茶时很可能就是这美味的鹧鸪茶了。但在此提醒一下由于鹧鸪茶清热解毒消暑利胆的功效较为强烈脾胃虚寒或孕期的人士请谨慎饮用哦！
此外我们还为您整理了一份海南特产茶清单供您收藏参考下次旅行时就知道该如何选择特色茶叶了！
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